MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sırrı Sodadan:

Örgü Açma Tarifi

Güzel kahvaltıların, mutlu uyanılan sabahların sırrıdır hamur işleri. Tüm evi misler gibi saran kokusu içinizi ısıtır, yüzlerdeki gülümsemenin sebebi olur. El emeğinin konuştuğu, mayalanmasının sabırsızlıkla beklendiği bu lezzet, bir çayla, biraz peynirle muhteşem bir öğüne dönüşür. Birkaç temel malzemeyle yapılabilecek en güzel tariflerden olan açma, örgü biçimde hem damaklara hem de göze hitap edecek bir hale bürünüyor bu kez.

Pofuduk pofuduk kıvamının ve yumuşacık tadının ise önemli bir sırrı var. Onlar ılık kullanılan süt ve soda. Yapım aşamasında desteğe gelen tereyağının da katkılarını unutmamak gerek. Öyleyse buyursunlar, karşınızda gününüzü güzel kılacak örgü açma tarifi.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

    Hamuru için:

  • 1,5 su bardağı
    ılık süt
  • 1 şişe
    soda
  • 1,5 çay bardağı
    sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı
    kuru maya
  • 2 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 yemek kaşığı
    tuz
  • 2 adet
    yumurta akı
  • 4 yemek kaşığı
    oda sıcaklığında tereyağı
  • 5 su bardağı
    un

    Üzeri için:

  • 2 adet
    yumurta sarısı

Pişirme Önerisi

Üzerine susam ya da isteğe bağlı olarak çörekotu serpebilirsiniz. İçlerine peynir, patates, zeytin ya da farklı harçlar ilave ederek hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içerisinde ılık süt, maya ve toz şekeri karıştın.

  2. Birkaç dakika bu karışımı beklettikten sonra un ve tereyağı haricindeki tüm malzemeleri azar azar ilave edin ve karıştırın.

  3. Ardından unu azar azar ilave etmeye başlayın ve hamuru yoğurmaya başlayın.

  4. Yumuşak dokulu ve ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde un ilave etmeyi ve yoğurmayı bırakın. Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırmaya bırakın.

  5. Mayalandıktan sonra avuç içi büyüklüğündeki boyutlarda bezeler elde edin ve bu bezeleri minik rulolar şeklinde açın.

  6. İçlerine tereyağını koyun ve sarın. Ellerinizle uzun rulo şekilleri verin.

  7. Bu şekilde elde ettiğiniz üç ruloyu saç örgüsü örer gibi örün.

  8. Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisinin üzerine aktarın ve üzerlerini örtün. Bu şekilde 30 dakika kadar mayalandırın.

  9. Mayalanan açmaların üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirip çıkarın. Ardından keyifle tüketin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
32943TAKİPÇİ
373İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?