Ben Bunu Yerim:

Balık Sofrası Tarifi

Name: Balık Sofrası
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BALIK TARİFLERİ

05 Kasım 2020

Tarif Defterime
Ekle

Bol aromalı Harissa sosuyla lezzeti katlanmış, fırında piştiği için yumuşacık ve düşük kalorili olan istavritler, farklı dokuların zenginleştirdiği nohutlu patlıcan salatası ve sebzeli bulgur pilavıyla eksiksiz bir davet sofrası oluşturup misafirlerinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz!

Haydi, hazırsanız sizi mutfağa kadar alalım, malzemeleri tezgaha dizip işe koyulalım. Bol lifli, lezzetli, doyurucu ve besin değeri yüksek bir öğün hazırlayalım! Balık sofrası tarifinde herkese hitap edecek lezzet var.

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Balık Sofrası Tarifi İçin Malzemeler

Harissa Sos İçin:

6adetkuru acı biber
2adetközlenmiş kırmızı biber
2yemek kaşığıdomates salçası
4dişsarımsak
1çay kaşığıkimyon
1tatlı kaşığıkişniş
2tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
1/2adetlimonun suyu
1/2çay bardağızeytinyağı
1tatlı kaşığıtuz

Balık İçin:

1kilogramistavrit
5yemek kaşığıharissa sos

Nohutlu Patlıcan Salatası İçin:

1adetkemer patlıcan
3yemek kaşığısıvı yağ
2su bardağıhaşlanmış nohut
4yemek kaşığıkavrulmuş badem
1/2adetkırmızı soğan
1adetdomates
2adetsalatalık
1/2adetlimonun suyu
1/4demetmaydanoz
1/2çay bardağızeytinyağı
2çay kaşığıtuz
1/2adetnar

Sebzeli Bulgur Pilavı İçin:

1/2adetkırmızı soğan
1adetkabak
2dişsarımsak
1adetközlenmiş kırmızı biber
1tatlı kaşığızerdeçal
1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
1çay kaşığıkişniş
1çay kaşığızencefil
1,5su bardağıince bulgur
1/4demettaze nane
4yemek kaşığızeytinyağı

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Balık Sofrası Tarifi Nasıl Yapılır?

Harissa sos için kuru biberleri sıcak suda 20 dakika bekletip yumuşatın ve çekirdeklerini çıkartın.
Sosun zeytinyağı hariç tüm malzemelerini blenderdan geçirmeye başlayın ve bu esnada yavaş yavaş yağı ekleyip koyu kıvamlı, dokulu bir sos yapın.
Balıkları temizleyin ve kurulayın. Derin bir kap içerisinde sos ile harmanlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
Balıkları 200 derecelik fırında, boyutlarına göre 15-25 dakika kadar pişirin.
Salata için patlıcanları halka halinde kesin ve hafifçe tuzlayın.
Acısını atan patlıcanları tavada az miktar yağ ile önlü arkalı kızartın. Tavaya son olarak doğranmış bademleri de atıp ocaktan alın.
İnce kıydığınız soğanı, çekirdekleri alınmış ve dilimlenmiş salatalıkları, küp doğranmış domatesi, nohudu, kıyılmış maydanozu, nar tanelerini ve kızarmış patlıcanları zeytinyağıyla harmanlayın.
Pilav için soğanı ufak küpler halinde doğrayıp tavada soteleyin. Bu esnada kabakların çekirdeklerini çıkartıp küp doğrayın. Sarımsakları da ezin ya da doğrayın.
Tavada sotelenen soğanların üzerine kabak, sarımsak ve baharatları ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin.
Tavaya son olarak ince bulguru, küp doğranmış köz biberi ve aynı seviyeye gelecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Tavanın üzerine bir kapak kapatıp 10 dakika demlendirin.
Balıklar da piştikten sonra yanında taze nane ve limonla servis edin. Afiyet olsun.