Yelpaze Kabak Kızartması Tarifi
Kabak kızartmasını bu şekilde denediniz mi? Görüntüsüyle sofralara çok yakışacak bu tarif çıtır çıtır yeniyor. Mevsiminde taze kabaklarla hazırlanan yelpaze kabak kızartması denemek için sizi mutfağa alalım, şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
1 tabaklık
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2-3 adet orta boy kabak
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
Kabakların baş kısımlarını kesmeden sadece uç kısımlarını kesin. Daha sonra her bir kabağı uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
İkiye kestiğiniz kabakların her birini, yine baş kısımlarına dokunmadan, uzunlamasına şeritler halinde kesin.
Kabağınızın büyüklüğüne göre 4-5 şerit kesmeniz yeterli olacaktır. Ardından şeritler halinde kestiğiniz kabağı bir de yatay olarak kesip, ince şeritler elde edin.
Diğer tarafta yelpaze kabakları panelemek için öncelikle 2 adet yumurtayı yayvan bir tabak içine kırın.
Üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyip, iyice çırpın. Daha sonra ayrı bir yayvan tabak içine 4 yemek kaşığı galeta unu, 3 yemek kaşığı mısır unu ve 1 tutam tuz koyup, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız yelpaze kabakları öncelikle arkalı önlü çırptığınız yumurtaya bulayın.
Ardından da arkalı önlü mısır ununa bulayın. Daha sonra yelpaze kabakları kızgın yağ içine koyun. Arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin.
Ardından yoğurt sosu hazırlayın. Çıtır çıtır kızarmış kabakları servis tabağına alın. Üzerine gezdirerek servis edin. Afiyetler olsun.