Vişneli Brownie Tarifi
Islak keklerle karıştırmamak lazım, brownie kendine has lezzeti ve kıvamıyla en sevilen tatlılar arasında yerini aldı bile. Yoğun çikolatası ve vişnesiyle mükemmel bir uyum sağlayacak brownie tarifi ile geldik bu kez. İçi hafifçe nemli kalacak, dışı ise ince bir dantel katmanı olacak, aralarda da vişneler size selam edecek. İşin sırrı yüksek kakao oranlı çikolata kullanmak ve un ayarını fazla kaçırmamak. Aksi takdirde brownie yerine kakaolu kek yemek durumunda kalabilirsiniz.
Sanıldığının aksine yapması oldukça kolay brownie tariflerinden biri bu. Üstelik çikolatanın kekremsi aromasıyla vişnenin damağı kamaştıran tadı bir araya gelince inanılmaz bir uyum yakalıyoruz, bu yüzden asla bir dilim yetmiyor! Mutfağa girip denemek isteyenler için vişneli brownie tarifimiz geldi.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 240 gram bitter çikolata
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı vişne (dondurulmuş veya taze)
Vişneli Brownie Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağıyla birlikte bir kaseye alarak benmari usulü eritin. Eridikçe karıştırarak kıvamını kontrol edin. Tamamen eriyip bütünleştikten sonra ilk sıcaklığının çıkması ve ılıması için ocaktan alın.
Bu sırada yumurta ve şekeri geniş bir kaseye alın ve şekerler eriyip karışım kabarıncaya dek mikserle çırpın.
Eritmiş olduğunuz çikolatayı azar azar karışıma yedirin. Tüm malzemeler birleşinceye dek bir spatulayla karıştırın.
Un ve kakaoyu eleyerek ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım kıvam alıp homojen hale geldiğinde hazır demektir.
Yağlı kağıt sererek tekrar üzerinden yağladığınız bir kalıba hazırladığınız brownie karışımını dökün.
Çekirdeği çıkarılmış vişneleri gelişigüzel üzerine dağıtın ve parmağınızla bastırarak harcın içine gömün. Üstte kalırsa fırında yanabileceği için tüm vişnelerin harcın içinde kaldığından emin olun.
Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesi için dinlendirin. Tercihen hava almayan bir kapta, güneş almayan bir alanda ve oda sıcaklığında bir gün dinlendirdikten sonra servis edin.