Et kavurmanın piştiğini anlamak için etler tamamen renk değiştirip kahverengiye dönmüş olmalıdır. Dokusu ise yumuşamış ve çatal batırıldığında kolayca ayrılıyor olmalı.
Ocağın etler kavrulurken yüksek daha sonra kısık ateşte olmasına dikkat edin.
Lokum Gibi:
Sade Et Kavurma Tarifi
Bayram sofralarının baş tacı olan geleneksel sade et kavurma, kuşbaşı doğranmış dana ya da koyun etiyle hazırlanır. Et, kendi yağı ve bazen ilave yağ ile uzun süre kısık ateşte pişirilir. Kurban bayramı menüsü'nde sıklıkla yapılan kavurma tarifi ile etler çatalda dağılacak ve damaklarınızı mutlu edecek.
En güzel kavurma tarifini arayanlar, dana kavurma nasıl yapılır merak edenler, kuşbaşı yumuşak kavurmaların sırrını merak edenler bu tarifte aradıkları tüm sorunların cevaplarını bulacaklar. Hemen hemen her sofrada baş köşeyi kapan bu lezzeti hazırlamak oldukça kolay ama dikkat etmeniz gereken birkaç ufak püf noktası var. En önemlisi, etler suyunu saldıktan sonra ocağın altını kısmak ve uzun bir süre kısık ateşte pişirmek.
Evde yapılınca çok daha lezzetli olan sade kavurma, sevdikleriniz ile sofralarda leziz dakikalar geçirmenizi sağlayacak. Hem yapımı pratik hem de oldukça doyurucu olan sade kavurma tarifi için sizleri mutfağa doğru alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Bu tarifi sevenler sac kavurma tarifimiz için buraya, çoban kavurma tarifimiz içinse şuraya tıklayabilirler. Tatlarına bayılacağınıza eminiz.
Hazırlamak için mutfağa kadar alalım sizleri.
Kavurma videosu için:
Sade Et Kavurma Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için294/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Sade Et Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
Sade Et Kavurma Tarifinin Püf Noktası
Eğer etlerin suyu az geliyorsa ekleyeceğiniz sıcak su seviyesini arttırabilirsiniz. Ayrıca sade kavurma olduğu için fazla baharat kullanmadık. Dilerseniz baharat çeşitlerini ve seviyesini arttırabilirsiniz.
Sade Et Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
Sade et kavurma için çelik bir tencereyi iyice ısıtın ve 500 gram kuşbaşı dana etini tencereye alın.
Etler suyunu çekip tekrar salana dek yüksek ateşte kavurun.
Etler kavrulurken 1 adet soğanı küp küp doğrayın ve suyunu çekmiş olan etlere ekleyin.
2 yemek kaşığı zeytinyağını da gezdirin ve 3 dakika kadar bu şekilde kavurun.
Ardından 1 su bardağı kaynar suyu ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Etler iyice yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişirin. Etler yumuşayınca 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın.
Et kavurmayı sıcak sıcak, pilavın yanında servis edebilirsiniz. Sade et kavurma hazır. Afiyet olsun.
Sade Et Kavurma Pişirme Önerisi
Sade Et Kavurma Tarifinin Servis Önerisi
Pilavın yanında servis edebilirsiniz.
Tüm Püf Noktalarıyla Kavurma Nasıl Yapılır?
Kavurmayı lokum gibi yumuşacık pişirmek, tam kıvamında olmasını sağlamak için uygulayabileceğiniz bazı püf noktaları da yok değil. "Denediğim hiçbir tariften istediğim sonucu alamıyorum" diyorsanız bu püf noktaları sizin de öğrenmenizin zamanı gelmiş demektir. Buyursunlar: Yumuşacık Pişsin, Uzun Süre Dayansın, Tüm Püf Noktalarıyla: Kavurma Nasıl Yapılır?
Buzlukta Et Nasıl Saklanır?
Eğer aldığınız eti hemen pişirmeyi düşünmüyorsanız ve bir süre buzlukta bekletmeniz gerekiyorsa doğru adımları uygulayarak yaklaşık 1 yıla kadar etlerinizi güvenle saklamanın yolları da yok değil. Pişmiş ya da pişmemiş et, köfte ya da kıyma buzlukta nasıl saklanır, donmuş et nasıl kolayca çözdürülür öğrenmek isteyenleri şu yazımıza doğru alabiliriz: Buzlukta Et Nasıl Saklanır?
Kavurma En Güzel Nereden Olur?
Kavurma için en uygun et parçaları genellikle sırt veya but gibi daha az lif içeren bölgelerden gelir. Bu bölgelerdeki etler genellikle daha lezzetli ve yumuşak olur.
Kavurma Etin Yumuşak Olması İçin Ne Yapmak Lazım?
Kavurma yaparken etin yumuşak olması için öncelikle eti doğru seçip satın almak gerekir. Kavurma yapmak için en uygun bölgeler sırt veya but gibi daha az lifli olan bölgelerden gelir. Eti buzdolabında saklamalı, pişirmeden önce oda sıcaklığında dinlenmesi gerekmektedir. Bu işlem et liflerinin gevşemesine yardımcı olacaktır. Son olarak ise etin marinasyonunu söyleyebiliriz. Eti birkaç saat veya bir gece boyunca marinasyona bırakmak, etin lezzetlenmesine ve yumuşamasına yardımcı olur.
Et Kavurma Yaparken Tencere Kapağı Kapatılır mı?
Et kavurma yaparken tencere kapağı kapatılır. Bu, etin pişme sürecinde sıcaklığın, nemin ve buharın korunmasına yardımcı olur. Bu sayede etin daha yumuşak kalması sağlanır.
Kavurma Yaparken Su Konur mu?
Kavurma yaparken, etin kurumasını önlemek ve daha yumuşak kalmasını sağlamak için pişirme sırasında yeteri miktarda su veya et suyu eklemek önemlidir. Bu, etin sulu kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Sade Kavurmanın Yanına Ne Gider?
Sade kavurmanın yanına en çok yakışan yemek kuşkusuz pirinç pilavıdır. Ayrıca bulgur pilavı, cacık, yoğurtlu semizotu salatası, turşu ve mevsim salataları da muazzam olacaktır.
Kavurmaya Yağ Ne Zaman Eklenir?
Kavurma yaparken yağ, et suyunu salıp çekmeye başladıktan sonra eklenir. İlk aşamada et kendi yağını salacağı için dışarıdan yağ eklemeye gerek yok diyebiliriz.
Kavurma Suyunu Çekince Ne Yapılır?
Kavurma suyunu çektiğinde, etin rengi dönmüş demektir. Bu aşamada arzuya göre az miktarda tereyağı ekleyebilir birkaç dakika daha kavrulabilirsiniz. Yağla birlikte çevrildikten sonra birkaç dakika dinlendirilip servis edin deriz.
Kavurmada Tuz Ne Zaman Atılır?
Kavurmada tuz, et suyunu saldıktan sonra yani pişmenin ortalarında veya sonuna doğru eklenmelidir.
Et Kavurmanın Piştiğini Nasıl Anlarız?
Kavurma Yanında Hangi Garnitürler Servis Edilebilir?
Kavurmanın yanında kırmızı biberli köz patlıcan, zeytinyağlı fasulye, fırınlanmış sebze karışımları ya da patates püresi gibi sıcak garnitürler şahane olur.
Et Kavurma Kaç Gün Dayanır?
Et kavurma, uygun saklandığında buzdolabında 3-4 gün boyunca taze kalacaktır.