Rum Böreği Tarifi
Tam mevsiminde patlıcanlar yaz sofralarımızda birbirinden lezzetli ana yemekler, salatalar ve mezeler olarak konuk oluyor. Rum böreği de yepyeni bir patlıcanlı meze olarak tarif defterinizde yerini alacak.
Yapılışı oldukça pratik, akşam yemeğine aniden gelen misafirler için hemen hazır olacak bir meze. Üzerindeki peynir dolgusu ile patlıcan sevmeyenleri bir baştan çıkaracak bir tarif. Daha ne duruyoruz, haydi tarifin yapılışına geçelim. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Patlıcan İçin:
- 2 adet patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 damla limon suyu
Peynirli Harcı İçin:
- 2 su bardağı kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak İçin:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Rum Böreği Tarifinin Püf Noktası
Nişasta yerine aynı miktarda un da koyabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, tuz ve limon suyu koyun. Yaklaşık 15 dakika bekletin ve süzün.
Bir kaseye rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Un, kabartma tozu ve nişastayı ekleyin.
Yumurtayı ekleyin ve üzerine baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Kurulamış olduğunuz patlıcan dilimlerinin üzerine bir kaşık yardımıyla peynirli harçtan koyun.
Kızgın yağda arkalı önlü olarak kızartın.
Yoğurt sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!