Revani Tarifi

• Öncelikle revani keki ılınmış, şerbeti soğuk olarak dökün. Ardından dilimleyerek şerbetinin kolayca çekmesini sağlayın.

• Fırından çıkan revaninin ilk sıcaklığı geçtikten sonra oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerine dökün, şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.

• Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kaynatıp, ardından limon suyunu ekleyin.

• Kurumuş revani dilimlerini sıcak şerbetle ıslatmak, tatlıyı nemlendirebilir. Şerbetin sıcak olması, revaninin daha iyi emilmesine yardımcı olacaktır.
• Revani dilimlerinin üzerine yoğurt ve bal karışımı sürmek, tatlıya ekstra nem ve lezzet katacaktır.
• Revani dilimlerini bir miktar meyve püresi ile ıslatmak, hem tatlıyı nemlendirecek hem de lezzetini zenginleştirecektir.
•  Revani dilimlerinin üzerine hafif çırpılmış krem şanti veya süt sürmek, kuruluğu azaltabilir ve daha yumuşak bir tatlı elde etmenize yardımcı olabilir.
• Revani dilimlerinin arasına bir miktar muhallebi sürmek, tatlıyı daha kremamsı ve nemli hale getirebilir.

• Yavaşça süt ekleyerek hamuru karıştırın. Azar azar ekleyerek kıvamı kontrol edin. Süt, hamuru daha yumuşak ve nemli hale getirecektir.
• Biraz yoğurt eklemek, hem lezzetini zenginleştirecek hem de hamuru daha yumuşak yapacaktır.
• Eğer hamur çok katıysa, bir yumurta daha eklemek hamuru daha yumuşak hale getirebilir.
• Az miktarda sıvı yağ eklemek de hamurun kıvamını düzeltebilir. Ancak bu konuda dikkatli olun, çünkü fazla yağ hamuru aşırı yumuşatabilir.
• Eğer revaniyi pişirdikten sonra katı olduğunu fark ederseniz, dilimleri şerbetle ıslatmak da bir seçenek olabilir. Şerbet, kurumuş hamurun nemlenmesine ve daha lezzetli olmasına yardımcı olabilir.

• Kabarmamış veya kurumuş revani dilimlerini ufalayın. Ardından, bir trifle kabına sırasıyla revani, vanilyalı puding veya yoğurt, meyve tabakaları oluşturun. Üzerine file badem veya hindistancevizi serperek servis yapın.
• Kabarmamış revaniyi ufalayın ve bir parfe kasesine sırasıyla revani, dondurma veya vanilyalı yoğurt, meyve parçaları ekleyerek katmanlar oluşturun. Son katmanı file badem veya çikolata rendesi ile süsleyerek servis edin.
• Kabarmamış revaniyi rendeleyin. Bir tavada tereyağında hafifçe kavurun ve üzerine irmik ekleyin. Şeker ekleyip kısık ateşte karıştırarak kavurun. İrmik helvasını hazırlayarak servis yapın.
•  Kabarmamış revaniyi ufalayın. Süt, vanilyalı dondurma ve revaniyi bir blenderda karıştırarak lezzetli bir milkshake elde edin.
•  Kabarmamış revaniyi muffin kalıplarına yerleştirin ve üzerlerine meyve dilimleri ekleyerek fırında pişirin. Sonrasında üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
• Kabarmamış revaniyi bir kaba yerleştirin. Üzerine kahve veya sütle ıslatılmış bisküvi tabakası ekleyin. Ardından vanilyalı kremayı ve tekrar revani tabakası ekleyin. Buzdolabında dinlendirip servis yapın.

• Bir kaba irmik, yoğurt, sıvı yağ, toz şeker, vanilin, kabartma tozu ve limon suyunu koyun.
• Malzemeleri iyice karıştırın.
• Yavaşça unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
• Avuç içinde yuvarlayarak veya istediğiniz şekli vererek hazırlayın.
• Orta ateşte ısınmış bir tavaya veya sahaneye yağ ekleyin.
• Hazırladığınız hamur parçalarını tavaya yerleştirin.
• Altın rengini alana kadar hafifçe bastırarak ve ara sıra çevirerek pişirin.
• Başka bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın.
• Şeker eriyip şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın.
• Limon suyunu ekleyip karıştırın ve biraz daha kaynatın.
• Tavadan çıkardığınız sıcak revani tatlılarını hazırladığınız şerbete atın.
• Tatlıları şerbete batırın ve bir süre bekletin.
• Şerbetlenmiş revani tatlılarını servis tabağına alın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi, file badem veya taze nane serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Revani şerbetini tatlıya döktükten sonra 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin. Ardından üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz.

• Revaniyi, oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklamak en fazla birkaç gün boyunca tazeliğini korumasına yardımcı olabilir.
• Revaniyi buzdolabında saklamak, tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olabilir. Ancak, buzdolabında saklandığında revani biraz sertleşebilir, bu nedenle servis öncesinde oda sıcaklığına getirmek iyi bir fikir olabilir.
• Revaniyi hava almayan bir kapta veya streç filmle sarılmış bir şekilde saklamak önemlidir. Bu, tatlıyı koruyarak kurumasını ve tazeliğini kaybetmesini önleyebilir.
• Eğer revaniyi uzun süre saklamak istiyorsanız, dilimlenmiş revaniyi dondurabilirsiniz. Bu şekilde, ihtiyacınız olduğunda çıkarıp çözdüğünüzde tazeliğini korur. Fakat dondurma sonrasında revani bir miktar dokusal değişikliğe uğrayabilir.
• Revaniyi saklarken dilimlere ayırmak, ihtiyacınıza göre sadece gerekli miktarı çıkarmanızı sağlar. Böylece geri kalan kısmı taze kalır.
• Revaniyi saklamadan önce üzerine bir miktar şerbet veya süt ekleyerek, içerisine taze bir tat katmanız mümkündür.

• Revaniyi pişirdiğiniz yuvarlak borcamda üçgen şekilde kesmek için ilk olarak artı şeklinde kesin. Böylece 4 eşit üçgen elde edeceksiniz. Daha sonra bu 4 parçayı da küçük üçgenlere ayırın. Üçgenlerin ortalarından dik bir şekilde kesin ve bu kesime paralel olacak şekilde kesmeye devam ederek revaniyi üçgen şekilde kesebilirsiniz.

• Revani hamurunu klasik bir kek hamuru kıvamında olmalıdır. Revaninin doğru kıvamda olması için malzemelerin ölçülerine dikkat ederek eklemelisiniz. Kıvamı koyu bir boza gibi olmalıdır.

• Revani dilimlerinin üzerine şeker tozu serpebilirsiniz. Ayrıca, hindistancevizi de kullanarak güzel bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
• Revani dilimlerinin üzerine file badem veya kırık fındık ekleyerek hem lezzet hem de dokusal bir zenginlik katabilirsiniz.
• Kabarmış ve soğumuş revani dilimlerini vanilya veya hindistancevizi aromalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
• Renkli ve taze meyve dilimleri (çilek, muz, şeftali vb.) revaniyi hem görsel olarak hem de lezzet olarak zenginleştirebilir.
• Revani dilimlerinin üzerine hafif eritilmiş çikolata sosu dökerek tatlıya lezzetli bir çikolata dokunuşu ekleyebilirsiniz.
• Servis tabağının kenarlarına veya revani dilimlerinin üzerine taze nane yaprakları koyar.
• Revaniyi süslerken kuru meyve kullanarak tatlıya hem renk hem de doğal tatlar ekleyebilirsiniz.

• Kabarmayan revani dilimlerini küçük parçalara bölün ve bir trifle tabağına yerleştirin. Aralarına vanilyalı krem şanti, meyve püresi veya meyve dilimleri ekleyerek hafif ve lezzetli bir tatlı oluşturun.
• Kabarmamış revani dilimlerini sütle ıslatın ve ardından bir puding tabağına yerleştirin. Üzerine vanilya veya çikolata puding dökün ve buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra üzerine krema veya meyve ekleyerek servis yapabilirsiniz.
• Kabarmayan revani dilimlerini, yoğurt ve meyve tabakları arasında katmanlar oluşturarak revani parfaits yapın. Üzerine taze meyve veya granola ekleyerek sunabilirsiniz.
• Kabarmayan revaniyi ufalayın ve içine krema peyniri veya krem peynir ekleyin. Küçük toplar yaparak hindistancevizi veya kakao içinde rulo yapın ve buzdolabında sertleştikten sonra servis yapın.
• Kabarmayan revaniyi rendeleyin ve tencerede tereyağı ile kavurun. Üzerine irmik ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin. Şeker ve sıcak su ekleyerek irmik helvası yapın.

• Revaniyi önceden ısıtılmış alt-üst ayarda 175 ya da 180 derece ayarında pişirebilirsiniz. Pişme derecesini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz.

• 1 dilim revani 590 kaloridir.

• İrmik, yoğurt, sıvı yağ, şeker, un, yumurta, vanilin (isteğe bağlı), kabartma tozu, limon suyu ve portakal suyu (isteğe bağlı) malzemeleri kullanılır.
• Süslemek için ise file badem, ceviz içi, Hindistan cevizi gibi malzemeler kullanabilirsiniz.

• Karıştırma kabı, kabartma tozu, ölçü kaşığı, tel çırpıcı veya mikser, fırın tepsisi, pasta veya kek kalıbı, şişe veya sürahi, kesici veya bıçak, limon sıkacağı ve tencere kullanılır.

• Hamur için; irmik, yoğurt, sıvı yağ, şeker, un, yumurta, vanilin, kabartma tozu ve limon suyunu bir kaba alın. İyice karıştırın.
• Karışımı Airfryer uygun bir kaba yerleştirin.
• Airfryer'ı 160°C'ye ısıtın. Isınan Airfryer'a kabı yerleştirin.
• 25-30 dakika süreyle pişirin. Ancak, pişirme süresi Airfryer modeline ve büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol edin.
• Şerbet için; su, şeker ve limon suyunu kaynatıp soğumaya bırakın.
• Revani piştikten sonra, sıcak revaniye soğuyan şerbeti ekleyin.
• Üzerine isteğe bağlı olarak file badem veya ceviz içi serperek servis edin.
• Airfryer'da revani yapmak için buradaki tarifi kullanabilirsiniz.

• Sütlü revani, haşhaşlı revani, kremalı revani, portakallı revani, limonlu revani ve muhallebili revani tariflerini de deneyebilirsiniz.

• Cevizli Revani: Revani içerisine ceviz eklenerek yapılan lezzetli bir çeşit.

• Fındıklı Revani: İç harcında fındık kullanılan revani çeşidi.

• Sütlü Revani: İçerisine süt eklenerek yapılan, daha yumuşak ve süt tadında olan revani.

• Şam Tatlısı (Şambali): Şeker, un ve irmik ile yapılan Osmanlı mutfağına ait bir revani türü.

• Yoğurtlu Revani: Yumuşak bir dokuya sahip olması için içerisine yoğurt eklenen revani çeşidi.

• Çikolatalı Revani: İç harcına kakao veya çikolata eklenerek yapılan çikolatalı tatlı bir revani.