180 derecelik fırında ara ara kontrol ederek pişirin.
Tam Ölçülü:
Ramazan Kahkesi Tarifi
Ramazan kahkesi, içerdiği özel malzemeler ve benzersiz dokusuyla her yıl Ramazan ayının ayrılmaz hamur işi tariflerinden. Çay saatlerine veya iftar sofralarına eşlik eden en sevilen atıştırmalıklardan. İçindeki mahlep ve diğer malzemelerle zenginleştirilmiş yumuşak hamuru, tadına doyulmaz bir lezzet sunuyor.
Üzerine sürülen yumurta sarısı ve pekmez karışımı, kahkelerin kızarmış ve parlak bir görünüm kazanmasını sağlar. Susamla süslenerek fırına verilen bu nefis kurabiyeler, piştikten sonra mis gibi kokusuyla bütün evi sarmalar. Islak kek ve elmalı kurabiye gibi yanında sunulan diğer tatlılarla birlikte, muhteşem bir çay saati menüsü oluşturur.
Bu tarif, çörek tarifleri arasında özel bir yere sahip olup, her lokmasıyla damakları şenlendirecek bir lezzet olacaktır. Şimdiden afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Ramazan Kahkesi Tarifi İçin Malzemeler
Ramazan Kahkesi Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 çay bardağı toz şeker
Ramazan Kahkesi Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 küçük boy kase susam
Ramazan Kahkesi Tarifinin Püf Noktası
Çörek otu da serpebilirsiniz.
Ramazan Kahkesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Ramazan kahkesi için 5 su bardağı unun bir kısmını derin bir kaba alın. 1 tatlı kaşığı mahlep ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin, iyice karıştırın. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı maya ve 1,5 su bardağı ılık suyu ekleyin. 1 çay bardağı sıvı yağı da ekleyip yoğurmaya başlayın. Kalan unu da yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına şerit haline getirin. Her iki ucunu birleştirip "b" şeklini verin.
Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp tepsiye yan yana dizin.
Bir kase içerisinde 1 adet yumurta sarısı ile 1 tatlı kaşığı pekmezi karıştırın. Kahkelerin üzerine karışımı sürüp 1 küçük boy kase susam serpin. 15 dakika tepside mayalandırın. 180 derecelik fırında 30 dakika kontrollü pişirin.
Ramazan kahkesi tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Ramazan Kahkesi Pişirme Önerisi
Ramazan Kahkesi Tarifinin Servis Önerisi
Çay eşliğinde servis edebilirsiniz.
Ramazan Kahkesi Neden Sert Olur?
Ramazan kahkesinin istenenden daha sert olması hamura gereğinden fazla un ilave edilmesinden kaynaklanıyor.
Ramazan Kahkesi ne Kadar Sürede Pişer?
30 dakika içinde pişme süresi tamamlanır.
Ramazan Kahkesi Kaç Gün Dayanır?
Oda sıcaklığında 7 gün boyunca bayatlamadan durabilir.
Ramazan Kahkesi Hangi Fırınlarda Bulunur?
Ramazan ayı boyunca taş fırınlarda ve unlu mamul dükkanlarında bulunur.
Ramazan Kahkesi Şekli Nasıl Olmalı?
Zincir ya da "b" şeklinde birbirine geçmiş halkalar olmalı.
Ramazan Kahkesi Hangi İçeceklerle Birlikte Tüketilirse Daha Lezzetli Olur?
Şüphesiz demli bir çayla enfes olacaktır.
Fırında Ramazan Kahkesi Kaç Derecede ve Kaç Dakikada Pişirilir?
Alt-üst ayarlı fırında 180-190 derecede yarım saat yeterli olacaktır.
Ramazan Kahkesi ile İftar Menüsünde Hangi Yemekler Uyum Sağlar?
Peynir, zeytin ve hurmanın yanına çok yakışır.