Şerbeti hazırlarken, su ve şekeri kaynatıp kıvamını kontrol edin. Şerbetin çok sıvı veya çok koyu olmaması önemlidir. Ilık şerbetin sıcak tabana dökülmesi, şerbetin iyi emilmesini sağlar.
Kat Kat Lezzet:
Portakallı Tepsi Tatlısı Tarifi
Portakallı tepsi tatlısı, meyveli tatlı severler için mükemmel bir tatlı tarifi. İrmikli tabanı, şerbetinde tarçın ve portakal kabuğu, yumuşacık muhallebisiyle farklı bir lezzet sizi bekliyor.
Bu tatlıyı asıl özel kılan ise üzerine eklenen portakallı katman. Bu katman tarife ferah bir tat katarken, görünümüyle de göz doldurmasını sağlıyor. İster özel günlerde ister kendinizi şımartmak istediğinizde, portakallı tepsi tatlısı sofranıza tatlı bir dokunuş ekleyecek.
Afiyet olsun.
Portakal Paluzeli İrmik Tatlısı, Portakal Tatlısı, Portakallı İrmik Tatlısı, Tatlı Tarifleri, Portakallı Tatlı Tarifleri
Portakallı tepsi tatlısı videosu için:
KALORİ:1 kişi için300/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
90 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
60 dakika
Malzemeler
Portakallı tepsi tatlısının tabanı için:
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
- 1/4 çay bardağı sıvı yağ
- 1/3 su bardağı irmik
- 1/3 su bardağı un
- 1 paket vanilin
Portakallı tepsi tatlısının şerbeti için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 dilim portakal kabuğu
Portakallı tepsi tatlısının muhallebisi için:
- 2,5 su bardağı süt
- 30 gram mısır nişastası
- 30 gram un
- 50 gram şeker
- 1 paket vanilin
Portakallı tepsi tatlısının üst katmanı için:
- 3 adet portakal
- 1/2 su bardağı su
- 50 gram şeker
- 50 gram mısır nişastası
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Portakallı Tepsi Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Taban malzemelerini karıştırırken, karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. Bu, tatlı tabanının eşit şekilde pişmesini sağlar.
Nasıl Yapılır?
Tatlının tabanı için geniş bir kasede yumurta ve şekeri fazla köpürtmeden çırpın. Karışıma sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışıma son olarak irmik, un ve vanilini ekleyip karıştırın. .
Karışımı 10 dakika dinlendirip önceden ince bir katman halinde yağlanmış orta boy kare fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fanlı fırında üzeri ve kenarları kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Tatlının tabanı fırında pişerken şerbet için su ve şekeri ufak bir tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynayan karışımın altını kısıp içine karanfil, tarçın çubuğu ve portakal kabuğu ekleyip 5 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Fırından çıkan sıcak tabanın üzerine ılık şerbetin yarısını döküp oda sıcaklığında bekletin. Eğer kuru görünüyorsa biraz daha şerbet ekleyebilirsiniz.
Tatlı şerbetini çekerken muhallebi için gereken tüm malzemeyi orta boy sos kabında şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı ocağa alıp koyulaşana kadar sürekli çırparak pişirin. Koyulaşan muhallebiyi sıcakken şerbetli hamurun üzerine tüm yüzeyini kapayacak şekilde dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Portakalların iki tanesinin içlerini segment şeklinde çıkarıp kaseye alın. Posasının suyunu ve bir portakalın daha suyunu ekleyin. Son olarak karışıma su, nişasta ve şeker ekleyip çırpma teli ile ezerek karıştırın. Böylelikle portakal tanecikli bir karışım ortaya çıkacak.
Karışımı sos tenceresine alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sıcak karışımı muhallebinin üzerine döküp en üstünü spatula ile düzleyin.
Portakallı tepsi tatlısını en az 3 saat buzdolabında bekletip dilimleyin ve servis ederken üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar şerbet gezdirin. Arzu ederseniz file badem de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Portakallı Tepsi Tatlısı Pişirme Önerisi
Portakallı Tepsi Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
İsteğe bağlı olarak file badem, taze portakal dilimleri veya yenilebilir çiçek ya da nane yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.