Pita Ekmeği Tarifi
Tereyağı, peynir ve sıcacık bir ekmek... Çok az şey bu üçlünün verdiği mutluluğu verir şu hayatta. Pratiktir, en paha biçilemez keyif anıdır onları yediğimiz anlar. Dolabı açtık. Tereyağımız, peynirimiz tamam. Ekmek? Evde kalmamış. Üstelik tüm fırınlar, marketler de kapalı. Tam da bu sırada imdat seslerimize yetişiyor pita ekmeği. Yumuşacık, pofuduk kıvamıyla tereyağını, peyniri tamamlıyor. Keyfinizi yarım bırakmıyor.
Ortadoğu mutfağından, falafelin ayrılmaz parçası olarak bildiğimiz pita ekmeği öyle zor da bir tarif değil. Malzemeleri de hep elimizin altında olan şeyler. Ama önden fırını yakmak, sıcacık etmek gerek. Üşenenlerinize sesleniyoruz. Tereyağının içinde eriyişini, ertesi gün içini falafelle doldurup yediğini düşünmeniz bile yeter bizce.
Mutfaktan bekleniyorsunuz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
90 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
19 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
Derin bir kap ya da bardakta ılık su, maya, şeker ve zeytinyağını şeker eriyene kadar karıştırın.
Unu geniş bir kaseye ya da tezgaha alıp sıvı karışım ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun.
Yoğrulan hamurun altını ve üstünü unlayıp ağzı kapalı bir kasede 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalayın.
Mayalanan hamurun havasını alın dörde bölün ve tekrar yuvarlayıp nemli bir bezin altında 10 dakika dinlendirin.
Her bir hamuru hafifçe unlayıp merdane ile orta boy bir yuvarlak şeklinde çok inceltmeden açın. Açtığınız hamurları nemli bez altında 10 dakika daha dinlendirin.
Büyük bir tavayı kısık ateşte 3-4 dakika ısıtın. Sıcak tavanın üstünde hamurları tek tek önlü arkalı renk alıp, kabarana ve üstüne vurduğunuzda tok bir ses çıkana kadar toplamda 4-5 dakika pişirin.
Pita ekmeklerini bir bez içinde dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.