Pırtıke Çorbası Tarifi
Güneydoğu Anadolu'da sıkça tercih edilen; Siirt mutfağı'nın nefis öğelerini barındıran bu çorbayı daha önce denemediyseniz çok şey kaybetmişsiniz demektir. Bu muhteşem geleneksel çorba, besleyici içeriği ve müthiş tadıyla özellikle lifli ve aromatik çorba severler için bulunmaz bir nimet!
Temel malzemeleri arasında ıspanak, pirinç ve sumak suyu bulunuyor. Ispanak sevmeyenler için hem yemek, hem de çorba olması özelliğiyle gönüllere taht kurma garantili. Sumak suyundan gelen ekşi tadıyla kesinlikle daha önce damağınızın tanımadığı bir lezzete sahip kendisi.
Sofralarınızı sıcacık bir hale dönüştürecek olan bu nefis çorbayı denemek için acele edin. Sevdiklerinizle keyifle paylaşmanız dileğiyle.. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 500 gram ıspanak
- 1/2 adet soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası (biber de ekleyebilirsiniz)
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1 kase sumak
- 5,5 su bardağı su (Yarım su bardağı sumak için)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Pırtıke Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Yağı tencereye alın ve soğanları ekleyin. Renk alana kadar biraz kavurun.
Salçayı da ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Ispanakları da ekleyin ve 5 dakika kadar daha kavurun. Üzerine pirinçleri ekleyin.
Biraz da bu şekilde kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve pirinçler pişene kadar pişirin. Baharatlarını da ekleyin.
Son olarak ocaktan almadan hemen önce sumağı içinde 10 dakika beklettiğiniz suyu da ekleyin. Ardından ocaktan alabilirsiniz. Pırtike çorbası hazır. Afiyet olsun!