Patlıcanlı Gözleme Tarifi
Gözlemeleri kahvaltılarda çay saatlerimizde hazırlıyor ve yemelere doyamıyoruz. Patateslisi, kıymalısı ve peynirlisi en yaygın, en bilinen versiyonları gözlemlemenin. Ama bugün biraz bunların dışına çıkıyoruz ve patlıcanlı gözleme hazırlıyoruz. Lezzetli öyle nefis oluyor ki hep yenilecek, tadı çok sevilecek. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2-3 yemek kaşığı domates püresi
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İç harç için patlıcanları minik minik doğrayın tuzlu suda bekletin ve suyunu süzüp kurulayın. Yemeklik doğradığınız soğanı tavaya alın ve soteleyin.
Üzerine küp küp doğradığınız biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. Patlıcanları ekleyin ve kavurun. Ardından domates püresi ve baharatlar ve tuzu ekleyin.
1-2 dk daha karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için un, su ve tuzu karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 6 eşit bezeye ayırın.
Bezeleri tava büyüklüğünde açın. İçersine harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
Tavaya alın. Arkalı önlü pişirin.
Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürün.
Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.