Sebzelerin dağılmaması için yemeği mümkün olduğunca karıştırmadan pişirin.
Ekmek Banmalık:
Patlıcan Yemeği Tarifi
Patlıcan yemeği, sebze yemeklerinden biri olup alacalı soyulmuş patlıcanların zeytinyağı ile pişirilmesiyle yapılan bir tencere yemeği.
Yaz mevsimi gelince sulu sulu domatesler, taze patlıcanlar ve çıtır taze biberler bir yemekte buluşur. Ferahlığı ve doyuruculuğuyla yeri çok başkadır. Közlenmiş, kızarmış hali çok sevilse de patlıcanın sulu hali en nefis klasiklerden biri. Suyuna ekmek banıp banıp yemelik, yanına bir pilav bir de cacıkla nefis bir menüye dönüşür. Karşınızda nefis mi nefis: Patlıcan yemeği tarifi!
Sulu ev yemeklerinin en sevilenlerinden olan patlıcan yemeği bu suyuna bol bol ekmek banılacak haliyle çok güzel. Kalabalık aile sofraları onu çok sevecek. Dilerseniz aynı tarifi içerisine et ilave ederek de deneyebilirsiniz. Yaz mevsiminin kurtarıcı lezzetine sofralarınızda yer açın! Şimdiden ellerinize sağlık.
Patlıcan Yemeği Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için102/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Farklı sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz.
Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcan yemeği için 4 adet patlıcanı alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın.
O sırada 1 adet kuru soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 1/2 çay bardağı zeytinyağını tencereye ekleyin ve soğanları pembeleşene dek kavurun.
Soğanlar kavrulurken 2'şer adet yeşil ve kırmızı biberi doğrayın. Pembeleşmiş soğanlara onları da ilave edip 4 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavurun ve ardından küp doğranmış 3 adet domatesi de ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edin.
Son olarak süzüp duruladığınız patlıcanları, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber ilave edin.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve patlıcanlar pişene dek kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 15 dakika sonra altını kapatın ve kapağı kapalı bir şekilde ılıklaşmasını bekleyin, ardından servis edin. Patlıcan yemeği hazır. Afiyet olsun!
Patlıcan Yemeği Pişirme Önerisi
Patlıcan Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
Yanında pilav ve cacık enfes olacaktır.
Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!
- Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
- Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
- Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!
Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!
Faydalı Bilgiler: Patlıcan Yemeğinin İçine Ne Konur?
Etsiz patlıcan yemeği yapmak için öncelikle patlıcan, soğan ve sarımsakları doğrayın. Arzuya göre yeşil ve kırmızı biberleri de yemeklik doğrayın ve ekleyin. Patlıcan yemeğinin olmazsa olmazı domates ve domates salçasını da ekleyerek yemeği pişirmeye bırakın.
Patlıcan Yemeği Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?
- Alacalı soyduktan sonra 15-20 dakika tuzlu suda bekletmelisiniz.
- Suyunu iyice sıktıktan sonra kağıt havluyla kurulayın.
Patlıcan Yemeği Çocuklar İçin Sağlıklı mı?
B vitamini ve mineraller sayesinde gelişim çağındaki çocuklar için uygun olacaktır.
Patlıcan Yemeği Nasıl Saklanır?
Kapaklı cam veya emaye saklama kaplarına aktararak buzdolabında saklayabilirsiniz.
Patlıcan Yemeği Sağlıklı Bir Seçenek midir?
Patlıcan, doğası gereği oldukça düşük kalorili, sindirimi rahatlatıyor.
Patlıcan Yemeği Hangi Yemeklerle Servis Edilir?
- Şehriyeli pirinç pilavı veya bulgur pilavı
- Bol salatalıklı ve kuru naneli serin bir cacık
- Taze yeşilliklerden oluşan sirkeli bir mevsim salatası
Patlıcan Yemeği Vegan mı?
Zeytinyağlı patlıcan yemeği tamamen vegan bir tarif.