Pişirme esnasında fırına bir kase içinde su koyabilirsiniz. Bu buhar desteği sağlar.
Geleneksel Tarifiyle:
Pastane Simidi Tarifi
Hayatınızdaki küçük mutluluklardan biri olan pastane simitlerini evinizde yapmak artık çok kolay! Pastane simitleri, sıcacık ve mis kokulu yapısıyla pastanelerde her zaman ilgi çeker.
Ama endişelenmeyin, artık bu hamur işini evinizde yapabilirsiniz! Evde pastane simidi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler basit ve tarifi de oldukça kolay. Sadece biraz un, su, maya ve sevgiyle, pastaneden alışık olduğunuz lezzeti yakalayabilirsiniz. Bu yazıda, pastane simidi tarifini adım adım öğrenecek ve sevdiklerinize ev yapımı simitlerle şaşırtacaksınız. Hazırsanız, başlayalım! Şimdiden afiyet olsun.
Hamur İşi Tarifleri, Simit Yapmanın Püf Noktaları, Simit Tarifi, Çubuk Simit Tarifi, Peynirli Kuru Etli Fırında Simit Tarifi
Pastane simidi tarifi videosu burada:
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
60 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
18 dakika
Malzemeler
- 5 su bardağı un (500 gr un)
- 1/2 su bardağı su (125 ml)
- 1/2 su bardağı süt (125 ml)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ (50 ml)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı mahlep
- 4 tepeleme yemek kaşığı toz şeker (50 gr)
- 1 paket maya
- 1 tatlı kaşığı tuz (12 gr)
Kaplama İçin:
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
Pastane Simidi Tarifinin Püf Noktası
Pekmezler ile suyun homojen karışması önemlidir. Bu şekilde susamla daha rahat kaplanabilir.
Nasıl Yapılır?
Bir kap içerisinde ılık su, süt, kuru maya ve toz şekeri iyice eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında 5 dakika kadar bekletin. Bekleme süresi dolduktan sonra içerisine ayçiçek yağını da ekleyin.
Derin bir kap veya stand mikser kabı içerisinde un, tuz ve mahlebi karıştırın. Mayalı sıvı karışımı ekleyin 3 dakika kadar hamur toparlanana kadar karıştırın. Toparlandıktan sonra oda sıcaklığında olan tereyağını ekleyin. 5 dakika daha yoğurmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvama gelince üzerini streçleyip, yarım saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın, rulo şekline getirin ve 14 eşit bezeye bölün. Her iki beze bir simiti oluşturacak. Üzerini kapatıp 15 dakika daha dinlenmeye bırakın.
Beze haline getirdiğiniz hamurları iki karış olacak ve uçları kalın kalacak şekilde açın. Rulo şeklini verdiğiniz İki hamuru birbirinin üzerine dolayarak burgu şekline getirin. Kalın bıraktığınız uçları da kullanarak iki ucunu bağlayın. 5 dakika daha dinlenmeye bırakın.
Derin bir kap içerisine suyu ekleyin. Simit şeklini verdiğiniz hamurları önce suya, ardından kavrulmuş susama bulayıp, elinizle genişletip son haline getirip, fırın tepsisine aktarın. 20 dakika daha bu şekilde mayalanmaya bırakın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 18 dakika kadar pişirin. Pastane simidi hazır. Afiyet olsun!
Pastane Simidi Pişirme Önerisi
Pastane Simidi Tarifinin Servis Önerisi
Peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklarla sunabilirsiniz.