Palamut Ekşilisi Tarifi
Balık sezonu açıldığına göre sofralarımıza taze taze balıklar ile leziz yemekler yapalım! Sizleri Trabzon'a götürecek nefis bir tarifimiz var. Mevsiminde palamutlar ile şöyle ekşili, sebzesi bol bir balık hazırlayalım diyerek mutfağa girdik.
Hazırlaması sadece 10 dakika süren bu pratik balığı fırına verdiğinizde balık mezeleri için de bir yandan hazırlığa başlayın. Sofralar kurulsun, bu akşam yemekte palamut ekşilisi var! Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet patates
- 1 adet palamut (iri)
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 5 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 4 dilim limon
- 4 tatlı kaşığı tereyağı
Servis İçin:
- 1 tutam maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Soğan ve patateslerin kabuklarını soyun ve çok ince halkalar şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp doğrayın. Biberleri ve sarımsakları da ince halkalar şeklinde doğrayın.
Palamutu kalın halkalar şeklinde doğrayın ve içindeki tüm siyalıkları temizleyin.
Geniş, kalın tabanlı ve kapağı olana bir tavaya önce soğanları ardından patatesleri sırayla dizin. Palamutları da yerleştirip sırasıyla domates,yeşil biber ve sarımsakları ekleyin.
Bütün malzemelerin üzerine gelecek şekilde tuz, karabiber,limon suyu, su, zeytinyağı gezdirin. Son olarak limon dilimleri ve tereyağı parçalarını ekleyip kapağı kapatın.
Yemeği ocağa alın önce yüksek ateşte ardından kaynamayı görünce kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bir bıçağın ucu ile patatesleri kontrol edin, eğer yumuşaksa yemeği ocaktan alın.
Palamut ekşilisini 5 dakika dinlendirin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları serperek servis edin. Afiyet olsun.