Palamut Buğulama Tarifi
Sezonun en lezzetli balıklarından palamut ile hazırlanan kolay ve bir o kadar da lezzetli bir tarif palamut buğulama. Yarım ay şeklinde doğranan mor soğanlar, küçük küçük kesilen sarımsaklar, domates dilimleri, defne yaprakları, olmazsa olmaz limon dilimleri, zeytinyağı ve biberler.. Tadına doyum olmayacak bir yemek için gereken her şey burada.
Tamamen kendi suyunda, sağlıklı bir şekilde kızarmadan pişen balık; diyet içeriklerine de uygun olur, yeşil bir salata eşliğinde leziz bir davet yemeğine de dönüşür. Siz yeter ki isteyin! Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 adet orta boy palamut balığı (halka dilimlenmiş)
- 2 adet mor soğan (iri doğranmış)
- 1 adet beyaz soğan (iri doğranmış)
- 3 adet yeşil biber (orta irilikte doğranmış)
- 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 2 adet büyük boy domates (halka dilimlenmiş)
- 1/4 adet limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
Üzeri İçin:
- 2-3 adet defne yaprağı
- 5-6 dilim limon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Palamut Buğulama Tarifinin Püf Noktası
Balıkları kanlı suyu çıkana kadar bol suda yıkayıp kurulayın, arzuya göre kalın dilimler (takoz) halinde kullanın. Dağılmaması için domatesleri kabuklarını soymadan dilimleyin. Sebze ilaveli balıklar, tamamen kendi suyunda pişeceklerinden pişirme işlemini kontrollü olarak gerçekleştirin, arzuya göre çok az miktarda sıcak su ekleyin. Tarifin içinde belirtildiği gibi direkt fırında pişirme de yapabilirsiniz. Fırının orta rafında, fırın kabının üzerini pişirme kağıdı ile kapatarak 190-200 derecede, yarım saat fırınlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Tencereye zeytinyağını ekleyin ve üzerine mor soğanları yerleştirin.
Üzerine beyaz soğanları ve biberleri ekleyin.
Üzerine balıkları ve domatesleri dizin. Limonları da ekleyin.
Defne yapraklarını, suyu ve tereyağı parçalarını da ekleyin. Aralarına sarımsak dilimlerini ve limon suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
Bu aşamada kullandığınız tencere fırına dayanıklı ise fırına da verebilirsiniz. Bu tarifi direkt fırın kabı ile de yapabilirsiniz. Fırında pişme süresi 190 derecede 20-25 dakika kadar sürecektir. Ocakta pişirmek isterseniz tencerenin kapağını kapatarak önce içerisindeki su kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte yarım saat pişirin.
Leziz balığınız hazır. Ilık servis etmenizi öneririz.
Yanında bir parça kızarmış ekmek ile tadına doyamayacaksınız. Şimdiden afiyet olsun!