Damak tadınıza göre, içerisine isterseniz ceviz yerine üzüm veya haşhaş koyabilirsiniz. Hatta aynı hamuru kullanarak (hamurdan sadece şeker ilavesini çıkartarak) kıymalı ya da peynirli çeşitlerini de deneyebilirsiniz.
Tadı Aklında Kalır:
Nokul Tarifi
İsminin lokum ile karıştırılması çok olası bir hamur işi tarifiyle karşınızdayız. O kadar güzel o kadar tadı damağınızda kalan lezzetli bir tarif ki, güzide ülkemizin yöreleri arasında paylaşılamamış. Yöresel tariflerin en güzellerinden, Bafra’ya sorsan nokul bizim diyor, Sinop’a sorsan tabi ki nokulu biz yaptık diyor, Isparta’ya sorsan o da sahipleniyor. Aralarında ufak tefek farklılıklar olsa da tüm nokullar birbirinden lezzetli. Bu çörek tarifi ise tüm yörelerimizin kalbini kazanıyor ve çay saatlerinizin yıldızı olmaya geliyor. Afiyetler!
Yöresel Hamur İşi Tarifleri, Çay Saati İçin Yöresel Tarifler, Tahinli Hamur İşleri, Kahvaltılık Hamur İşi Tarifleri, Haşhaşlı Çörek Tarifleri, Sütsüz Tatlı Tarifleri
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Nokul Tarifi Hamuru İçin:
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma)
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı karbonat
- 5,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Nokul Tarifi İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 50 gram tereyağı (Araları için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nokul Tarifinin Püf Noktası
Hamurun daha güzel kabarması ve kolay açılması için mayalanma süresi boyunca ılık ortamda bekletin.
Nasıl Yapılır?
Hamur için su, şeker ve mayayı aktive edin.
Un dışındaki malzemeleri ekleyin.
Azar azar unu ilave edin ve yoğurun.
30 dakika dinlendirin.
İç harç için malzemeleri karıştırın.
Dinlenen hamuru 4 parça bölün.
Merdane yardımıyla açarak üstüne tereyağı sürün ve cevizli karışımdan serpiştirin.
Diğer hamurları da aynı şekilde yaparak üst üste dizin.
Sıkıca rulo yapın.
2 parmak kalınlığında kesin ve fırın tepsisine dizin.
Yumurta sarısı sürün. 180 derecede 30 dakika kadar pişirin.
Nokul tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Nokul Pişirme Önerisi
Nokul Tarifinin Servis Önerisi
Çay eşliğinde servis edebilirsiniz.