Damak tadınıza göre dilimlediğiniz mantarları, beşamel sos ile birlikte kavurmadan çiğ olarak da fırınlayabilirsiniz.
Beşamel Sos Sen Nelere Kadirsin:
Mantar Graten Tarifi
Bir pişirme yönetimi olan mantar graten; çiğ ya da sotelenmiş durumda olan yemeğin beşamel sos ve rendelenmiş çeşitli peynirler ile kaplandıktan sonra kızarana kadar fırında bekletildiği süreyi kapsıyor.
Sosun altındaki malzeme bu sayede yumuşak ve sulu kalırken üst yüzeyi mis kokulu, akışkan ve aynı zamanda çıtır kalır.
Laf aramızda: Vejetaryen beslenmeyi ilke edinmiş sağlıklı bireylerin baş tacı; mantar, kabak, patlıcan, karnabahar, brokoli gibi sebzeler bu pişirme yönetimini çok severler.
Mantar Graten Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için329/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Mantar Graten Tarifi İçin Malzemeler
Mantar Graten İçin:
- 400 gram kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 - 4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Mantar Gratenin Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Mantar Graten Tarifinin Püf Noktası
Beşamel sosa arzuya göre rendelenmiş muskat cevizi ekleyebilirsiniz.
Mantar Graten Tarifi Nasıl Yapılır?
Mantar graten için 400 gram kültür mantarını sapları ile kesin.
Yağsız tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ayrı bir sos tavasında 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve 2 yemek kaşığı unu ekleyin mis gibi kokusu çıkana kadar kavurun.
Azar azar 3,5 su bardağı sütü ilave ederek durmadan karıştırın. Kıvam almaya başlayacaktır. Boza kıvamında bir hal aldığında sosunuz hazır.
İçine mantarları, 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi ve 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi koyarak harmanlayın.
Fırın kabanınıza aktarın. Dilerseniz güveç kap kullanabilirsiniz, lezzetini ikiye katlıyor.
Üzerine 1 su bardağı kaşar peyniri rendeleyin ve önceden ısıtılmış fırında kaşar peyniri kızarana kadar 10 dakika kadar pişirin. Mantar graten hazır. Afiyetler olsun.
Mantar Graten Pişirme Önerisi
Mantar Graten Tarifinin Servis Önerisi
Yanında pek çok et yemeği servis edilebilir.
Mantar Graten Fırında Kaç Dakika Pişer?
Fırında ortalama 15 ila 20 dakika sürer pişme süresi.
Mantar Graten Donmuş Mantarla Yapılır mı?
Evet yapılabilir ama taze mantarın dokusunu yakalamak biraz zor olacaktır.
Mantar Gratenin İçine Peynir Konur mu?
Peynir bu tarifin olmazsa olmazıdır.
Mantar Gratenin Yanına Hangi İçecek Gider?
- Ev yapımı, az şekerli limonata veya buzlu çay.
- Limon dilimli doğal maden suyu.
- Üzüm suyu veya şıra.
Mantar Gratenin İçine Hangi Sebzeler Eklenebilir?
- Sotelenmiş ıspanak.
- Küp doğranmış patates.
- Közlenmiş kırmızı kapya biber.
- Karamelize soğan ve kabak.
Vegan Mantar Graten Yaparken Hangi Malzemeler Kullanılır?
Badem sütü ile hazırlanmış vegan beşamel kullanılabilir.
Beşamel Sos Olmadan Mantar Graten Yapılabilir mi?
Mantarları soteledikten sonra üzerine bir kutu sıvı krema ekleyip kaynatarak veya krema da kullanmadan bol kaşar peyniri ile fırınlayarak da yapabilirsiniz.
Mantar Graten Hangi Tür Mantarla Daha Lezzetli Olur?
Klasik kültür mantarı (beyaz) en yaygın kullanılan tür.
Mantar Gratenin İçine Hangi Baharatlar Yakışır?
- Taze veya kuru kekik.
- Taze çekilmiş karabiber.
- Sarımsak tozu.
- Çok az pul biber.
Yanında Ne Servis Edilirse Mantar Graten Daha Doyurucu Olur?
- Izgara et/tavuk.
- Makarna.
- Kızarmış ekmek.
- Patates püresi.