Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Mis Kokusuyla:

Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi

Esnaf lokantalarını hepimiz severiz. O samimiyeti, fazla çeşit olmadan gelen sadeliğin verdiği güveni, anneniz yapmış gibi kokan tencere yemeklerini ve neredeyse tüm esnaf lokantalarının anlaşıp ortak bir tarif kullandığını düşündüren mis kokulu tavuk çorbalarını. Çorba tariflerinden de en güzelidir bu çorba hiç şüphesiz. Terbiyesinden gelen o beyaz rengi, pürüzsüz dokusuyla kendine hayran bırakır hep. Sarımsaklı kokusuyla karnınızı guruldatan, içindeki didiklenmiş tavuk parçalarıyla iştah kabartan ve üstüne gezdirilen biberli yağ ile altın vuruşu yapan lokanta usulü tavuk çorbası tarifi karşınızda!

Esnaf lokantasında içtikleriniz kadar lezzetli tariflerden birisi olacak. Şifa niyetine afiyetle için bu tarifimizi. Lokanta usulü tavuk çorbası tarifi artık siz de evinizin mutfağında sevdiklerinize pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet, bal, şifa olsun diyoruz.

Çorbalar, Pratik Çorba Tarifleri, Farklı Çorba Tarifleri, Evde Çorba Yaparken Yapılan Hatalar, Tavuk Suyu Çorbası, Kremalı Tavuk Çorbası, Yoğurtlu Tavuk Çorbası, Tavuk Çorbası
Gökçen Mutaf
EDİTÖR
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
KALORİ:1 porsiyon için214/kcal
1 porsiyon için;
  • 14 gram protein
  • 9 gram karbonhidrat
  • 13 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Çorba İçin:

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 8 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 adet limonun suyu

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Pirinçleri yıkamadan kullanırsanız, içindeki nişasta çorbanıza daha yoğun bir kıvam verecektir. Bu aşamada tercih sizin, biz yıkamadan kullandık.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk göğüslerini yıkayın ve derince bir tencereye koyduktan sonra, üstüne 8 bardak su ilave edin ve kaynamaya bırakın.

  2. Tavuklar iyice pişene dek yaklaşık 20 dakika pişirin.

  3. Tavuklar piştikten sonra ocaktan alın, etleri içinden çıkartın ve didikledikten sonra bir kenarda bekletin.

  4. Bir başka tencereye tereyağı ile zeytinyağını alın ve bir kaşık unu kokusu çıkana dek kavurun.

  5. Ardından tavuğu haşladığınız suyu ekleyin, karıştırın ve su kaynamaya başlayınca içine pirinçleri ekleyin.

  6. Pirinçler pişerken, terbiyesi için gereken tüm malzemeleri bir kaba alın ve güzelce çırpın.

  7. Pirinçler yumuşayıp, tencere tekrar kaynamaya başlayınca, tenceredeki kaynar çorbadan bir kepçe alın ve hazırladığınız terbiyeye sürekli karıştırarak ilave edin.

  8. Daha sonra bu terbiyeyi, hızlı ve sürekli bir şekilde karıştırarak tencereye ekleyin.

  9. Didiklediğiniz etleri ve tuzla karabiberi de ekledikten sonra, tekrar kaynamaya başlayana dek karıştırarak pişirin ve ardından altını kapatın.

  10. Bir servis tabağına alın ve üstüne tereyağında kızdırdığınız biberi gezdirerek servis edin. Afiyetler olsun!

Bir Tabak Daha?

Her Derde Deva: Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba
Şifası da Bol: Havuçlu Şehriyeli Tavuk Çorbası
Bir Boşnak Lezzeti: Begova Çorbası