Tavukların dışlarının çıtır çıtır ve altın rengi olması için tavanın altı ilk etapta kısık olmamalıdır.
Lokanta Usulü:
Köri Soslu Tavuk Tarifi
Baharat sevenleri, her yaptığı yemek tarifinin içine tuz hariç mutlaka en az 2 baharat ekleyenleri, körinin kokusunu da tadını da çok sevenleri böyle alalım. Güneydoğu Asya Mutfağı'nın vazgeçilmez baharatı köri, içerisinde bulunan sumak, zencefil, kimyon, kişniş vb. baharatlarla tam bir şifa kaynağı olma özelliğini taşıyor. Beyaz etlerle harika bir uyum yakalayan köri, en çok tavuk etini seviyor. Karşınızda nefis mi nefis: Köri soslu tavuk tarifi!
Resimli anlatımıyla, en pratik ve yemelere doyum olmaz körili tavuk tarifini veriyor, köri sos nasıl yapılır tek tek anlatıyoruz. Yanına patates püresi, salata ya da pilavla servis edebilirsiniz. Lokantalarda sunulan köri soslu tavuklardan çok daha lezzetli oluyor, yiyen herkes tarifini istiyor. Bu lezzeti sık sık pişirmek isteyeceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, soslu tavuk yemekleri arasında en çok sevilen bu kolay yemek tarifimize buyur ediyoruz.
Köri sosun tadını sevdiyseniz belki sonra köri soslu makarna tarifine de şans vermek isteyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tavuk Yemekleri, Soya Sosu Tavuk, Kremalı Körili Tavuk Makarna, Soslu Tavuk Yemekleri, Tavuk Nasıl Haşlanır?, Fırında Tavuk Yemekleri, Sulu Tavuk Yemekleri, Haşlanmış Tavuk Yemekleri, Tavuk Sarma Tarifleri, Tavuk Göğsü Yemekleri, Körili Tavuk
Köri soslu tavuk tarifi videosu:
KALORİ:1 porsiyon için318/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Köri soslu tavuğun tavukları için:
- 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Köri soslu tavuğun sosu için:
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Köri soslu tavuğun servisi için:
- 1/4 demet maydanoz
Köri Soslu Tavuk Tarifinin Püf Noktası
Sosu süt yerine aynı oranda krema ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz. Ancak kremayı kesilmemesi için; son anda ekleyin ve sosu çok fazla kaynatmayın.
Nasıl Yapılır?
Köri soslu tavuk için sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü aktarın.
Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
Köri sosu hazırlamak için; ayrı bir tavada tereyağını sos tenceresinde eritin.
Unu da üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.
Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
Sıcak su, köri, tuz ve karabiberi katın.
Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.
Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
İncecik kıyılmış bir avuç maydanozu, köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.
Köri soslu tavuk tarifi hazır. Afiyet olsun!
Köri Soslu Tavuk Pişirme Önerisi
Köri Soslu Tavuk Tarifinin Servis Önerisi
Salata ve pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.
Köri Soslu Tavuk Kaç Kalori?
1 porsiyon ev yapımı köri soslu tavuk 318 kaloridir.
Köri Soslu Tavuk Tavuğun Neresinden Yapılır?
Köri soslu tavuk genellikle tavuk göğsü veya tavuk but eti kullanılarak yapılır. Tavuk göğsü, daha az yağlı ve hafif bir yapıya sahip olduğu için sosun tadını ön plana çıkarırken, tavuk but eti ise daha yumuşak ve sulu bir doku sunar. Hangi bölgenin kullanıldığı, kişisel tercihe bağlıdır, ancak her iki kesim de köri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.
Köri Soslu Tavuk Yanına Ne Yapılır?
Köri soslu tavuğun yanında genellikle sade pilav veya basmati pirinç pilavı servis edilir. Bu, sosun tadını dengelemek ve yemeği tamamlamak için mükemmel bir eşlikçi olur. Ayrıca, naan ekmeği veya maş fasulyeli biber soslu yeşil salata gibi hafif yan yemekler de köri soslu tavuğa lezzetli bir uyum sağlar.