Kore Usulü Patates Pankeki (Gamja Jeon) Tarifi
Patates, soğan, havuç ve nişastadan böyle bir lezzet harikası çıkabileceğini kim düşünürdü? Güzel ve oldukça pratik. Patates pankeki, sadece Kore mutfağının bir parçası olmakla kalmayabilir aynı zamanda dünya çapında favori olabilecek kolaylıkta bir yiyecek.
Lezzetli ve besleyici yapısı, hafifçe baharatlandırılmış tadı ve sıcaklık dolu sunumuyla bu pankek, her yaştan insanın beğenisini kazanacak. Deneyeceklerle mutfakta görüşelim. Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
1 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 1/2 adet havuç
- 3 adet taze soğan
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Servis İçin:
- 3 yemek kaşığı soya sosu
Nasıl Yapılır?
Patatesleri ve soğanı rendenin en ufak tarafı olan peynir rendeleme kısmı ile rendeleyin. Bu aşamada çok ince rendeniz yoksa tüm malzemeyi sıvı hale gelene kadar robottanda
geçirebilirsiniz.Rendelenmiş patates ve soğan karışımını elinizle ya da bir süzgeç yardımı ile hafifçe süzdürüp ayrı bir kaseye alın. Karışıma çok ince jülyen kesilmiş ya da iri rendelenmiş havuçları, uzun şeritler halinde kesilmiş taze soğanları da ekleyip karıştırın.
Sebzeli karışıma son olarak nişastayı ekleyip iyice harmanlayın.
Geniş ve yapışmaz bir tavayı kısık ateşte ısıtın. Sıcak tavaya sıvı yağı koyduktan sonra karışımı da tavaya aktarın ve bastırarak yaydırın.
Pankekin tabanı kızardıktan sonra geniş bir tabak ya da tahta yardımı ile ters çevirin ve tekrar tavaya alın. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Pankekin her iki yüzeyi de kızardıktan sonra ocaktan alın, dilimleyin ve yanında bandırmak için soya sosu ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.