Kaşık Helvası Tarifi
Helvanın her çeşidini seviyoruz. İrmik helvasından Maraş usulü irmik helvasına, un helvasından saray helvasına onlarca çeşidi var. Hepsinin de kendine has muhteşem bir lezzeti var. Aralarında öyle bir tarif var ki, yemelere doyum olmayacak cinsten. Hem sunumu şık hem de lezzeti nefis mi nefis. Şerbeti ayrıca hazırlanıp içine konuyor, kavrulan unun kokusu tüm eve yayılıyor. Karşınızda kaşık helvası tarifimiz!
İçerisine konan damla sakızlı vanilin sayesinde bambaşka bir lezzet ve tada ulaşıyor. Dilerseniz onu koymadan da yapabilirsiniz. İçerisine ceviz,fıstık ya da fındık ilave ederek de bu nefis tarifi uygulayabilirsiniz. Mis gibi kokusu, damakta eriyen kıvamıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezlerinden biri olacağı kesin. Şimdiden ellerinize sağlık diyor kaşık helvası tarifimize buyur ediyoruz! Ocağınızın altını hep kısık ateşte bırakmayı unutmayın.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 150 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket damla sakızlı vanilin (isteğe bağlı)
Şerbeti için:
- 2 su bardağı sıcak su
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pekmez
Kaşık Helvası Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Sıcak su, pekmez ve şekeri bir kabın içerisinde güzelce karıştırın. Şekerin içerisinde iyice erimesini sağlayın. Bir köşeye alın.
Tereyağını ve sıvı yağı yanmaz yapışmaz bir tavanın içerisine alın. Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.
Yağ eriyince içerisine unu ilave ederek kavurmaya başlayın. Topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırarak kavurun ve mutlaka kısık ateşte kavurun.
İyice kavurulup kahverengi bir renk almaya başladığında şekerli su karışımını üzerine ilave edin. Kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin.
Pişince ocaktan alın. İçerisine damla sakızlı vanilin ilave edip karıştırın.
Bir kaşığı hafif ıslatın. Hazırladığınız helvadan bir kaşık alın ve kaşığı ters çevirerek tabağa helvayı aktarın. Bu işlemi tüm helvaya uygulayın. Tamamen ılıdığında servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!