Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz köfteleri çok az zeytinyağı ilavesiyle fırında da pişirebilirsiniz.
Karnabahar Köftesi Tarifi
Öyle ya daha neler göreceğiz? Biz çocukken yoktu böyle köfteler, üzgünüz elbette. Yanlış bir kullanım olsa da halk arasında bilinen adıyla karnabahardan da köfte hazırlamak mümkün. Karnabahar tabanlı pizza yapmıştık öncesinde, hatırlayanlarınız olacaktır. Peki neler mi var karnabahar köftesi tarifinde? Taze yeşillikler, haşlanmış ve suyu sıkılmış karnabahar, yumurta, az miktarda un, rendelenmiş kaşar peyniri ve bolca baharat... Yumurta ve galeta ununa bulayıp derin yağda kızartmak çıtır yapsa da onu, fırında sağlıkla pişirmek de mümkün karnabahar köftesini. Bir şartımız var aman karnabahar köftesi demeyin ona, çok kızıyor bizden söylemesi.
Karnabahar yemeğini de haftaya hazırlarsınız artık.
Siz de tarifimizi deneyin, yorumunuzu paylaşalım:
Ezgi Gülsen Yaylı: Parmesanla fırında yaptım şahane oldu!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 5-6 dal maydanoz
- 1 çay bardağı un
- 1/2 çay bardağı galeta unu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karnabahar Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Kötü bir koku yaymaması için karnabaharın haşlama suyuna az miktarda un ya da bir dilim bayat ekmek içi katabilirsiniz.Köftenin sulu olmaması için haşlanan karnabaharların suyunu iyice sıkın, gerekirse oldukça ince delikli tel bir süzgeçten geçirin.
Nasıl Yapılır?
Karnabaharı çiçeklerine ayırarak kaynar suya atın, yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşayan karnabaharları çatalla ezin.
İçine diğer malzemeleri ilave ederek karıştırın.
Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Karnabahar Köftesi Pişirme Önerisi
Karnabahar Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Şöyle sarımsaklı yoğurtlu, dereotlu bir dip sos hazırlayıp köfteleri bu sos eşliğinde servis edebilirsiniz.