Sapladığınız kürdan tamamen temiz çıkmamalıdır, çıkarsa çok piştiği anlamına gelir.
Kafelerdeki Lezzeti Eve Taşıdık:
Kahveli Brownie Tarifi
O çok sevdiğiniz sokaktaki, çok sevdiğiniz kahve dükkanı vardır ya.. Önünden her geçtiğinizde burnunuza yeni kavrulmuş kahve çekirdeklerinin buram buram kokusu gelir; tazecik kruvasan ve fırından yeni çıkmış bol tereyağlı, bitter çikolatalı brownie adeta çağırır sizi.
İşte bu tarifimizde o kokusu delirten, tadı adeta mutluluktan dans ettiren herkesin favorisi brownie tarifini paylaşıyoruz. Girizgahımıza uygun bir ekleme yaparak incecik kum taneleri gibi çekilmiş enfes kahveyi de bu tatlıya dahil ediyoruz.
Kafein etkisiyle sizi kendinize getirmek için ekstra bir kahveye ihtiyacınız yok, ama bizden söylemesi yanına bir fincan sütlü kahve de muazzam oluyor.
Hemen ayrıntıları veriyoruz. Şimdiden afiyetler olsun!
Kek Tarifleri, Brownie Tarifleri, Sade Brownie Tarifi, Kahveli Tatlılar, Kolay Kek Tarifleri, Çikolatalı Kek Tarifleri
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı tereyağı (210) gram)
- 1 paket sütlü çikolata (60 gram)
- 3 paket bitter çikolata (180 gram)
- 1 paket şekerli vanilin
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 tepeleme tatlı kaşığı öğütülmüş filtre kahve
- 1 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) un
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı file badem
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı eritilmiş bitter çikolata
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kahveli Brownie Tarifinin Püf Noktası
Unu ekledikten sonra mikser yerine spatula ile alttan üste karıştırarak pişirmeniz iç kıvamının daha güzel olmasını sağlar. Bekledikçe kıvamı katılaşacaktır, ertesi gün her zaman daha lezzetli olur. Dilerseniz kahve miktarını arttırabilirsiniz. Tuz ilavesi önemlidir, üzerine de deniz tuzu eklerseniz daha güzel olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları derin bir kaseye alın ve şekeri ilave edin. Karışana dek çırpın.
Esmer şekeri ekleyin çırpmaya devam edin.
Su ısıttığınız tencerenin üzerine cam bir kaseyi oturtun ve tereyağı ile çikolataları içerisine ekleyerek benmari usulü eritin.
Erittiğiniz çikolatayı yumurtalı karışıma ilave edin ve karıştırın.
Bir eleği kasenin üzerine oturtun ve unu, kakaoyu, vanilini eleyerek ekleyin.
Üzerine tuzu ilave edin.
Üzerine öğütülmüş filtre kahveyi ilave edin.
Güzelce karıştırdığınız kek harcını yağladığınız kek kalıbına alın.
180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fansız fırının orta rafında, üzerinde kabuk oluşup içi pişene kadar pişirin. Bu noktada daha akışkan bir brownie isterseniz 20 dakika idealdir. Fotoğraftaki kıvam 30 dakikada oluşmuştur.
Kahveli brownie hazır. Afiyetler olsun!
Kahveli Brownie Pişirme Önerisi
Kahveli Brownie Tarifinin Servis Önerisi
File badem, fıstık, fındık ile süsleyebilirsiniz. Yaban mersini, çilek gibi taze meyveler hoş olabilir.