Dilerseniz yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine aktararak fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Lezzetin Köfte Hali:
Kabaklı Köfte Tarifi
Çocukken yemekte olduğunda burun kıvırdığımız kabak, biraz büyüdükçe en favori sebzelerden birine dönüşür. Öyle bir sebze ki salatasından tutun mezesine, yemeğinden mücverine, kızartmasından cipsine her şeye yakışıyor. Ama aramızda onunla hala yıldızı barışmayanlar, yemeye çok mesafeli olanlarımız varmış. Onlara da kabağa sevdirmek niyetiyle girdik bu kez mutfağa.
Klasik köfte harcının içerisine rendelenmiş kabakları gizledik. Güzelce yoğurup, şekil verdikten sonra tam kıvamında pişirip, akşam yemeğine hazır ettik. Yoğurtlu soslara banıp yemelik, hafif ve doyurucu bir hal aldı.
Bu kez köfte, muhteşem bir kabak tadıyla kol kola girsin, buyursunlar kabak köftesi tarifimize.
Kabak Köftesi, Sebze Tarifleri, Karnabahar Köftesi Tarifi, Farklı Köfte Tarifleri, Pırasalı Köfte Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 adet kabak
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet yumurta
- 1/3 demet ince kıyılmış maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 350 gram dana kıyma
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
Pişirmek için:
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu süzdürün.
Soğanı rondodan geçirin ya da rendeleyip fazla suyunu sıkın. Sarımsağın kabuklarını soyun ve ezin.
Derin bir kabın içine kıymayı alın. Üzerine yumurtayı kırın.
Diğer tüm malzemeleri de ekleyerek güzelce yoğurun.
Elde ettiğiniz harcı streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Ardından elinizle yuvarlak, tok köfteler hazırlayın.
Bir tavaya zeytinyağını alın, hafif kızdıktan sonra köfteleri atıp pişirin. Renkleri hafif dönünce ve içleri pişince çıkarıp fazla yağını süzdürün ve afiyetle tüketin.
Kabaklı Köfte Pişirme Önerisi
Kabaklı Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Yanına yoğurtlu bir sosla köftelerinizi servis edebilirsiniz.