Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Dışarıda Yedikleriniz Gibi:

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

Mide rahatlatıcı etkisiyle öne çıkan çorbaların başında gelen işkembe çorbası, aynı zamanda oldukça çok besleyici bir yemek tarifi.

Terbiyeli işkembe çorbası tarifini temizlenmiş bir işkembe edindikten sonra kolayca evde hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. "İşkembe çorbası sevmem." diyenlerdenseniz size yalancı işkembe çorbası tarifi çok iyi gelebilir.

Not: "İşkembe tamam da ben daha fazla çorba çeşidi de görmek istiyorum" diyenleri tüm çorba tariflerimizin olduğu çorba kategorimize doğru alalım: Çorba Tarifleri!

Yalancı İşkembe Çorbası, İşkembeli Nohut, Kelle Paça Çorbası, İşkembe Nasıl Temizlenir?, Çorba Terbiyesi Nasıl Yapılır?, Çorba Tarifleri
Yasemin Özaltın
ŞEF
Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Terbiyeli işkembe çorbası tarifi videosu:
KALORİ:1 porsiyon için285/kcal

1 porsiyon için;

  • 30 gram protein
  • 10 gram karbonhidrat
  • 14 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 kilogram işkembe (iyi temizlenmiş)
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un

Haşlamak için:

  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 6 su bardağı su

Terbiyesi için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 1/2 çay bardağı sirke
  • 4 diş sarımsak

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifinin Püf Noktası

İşkembeyi, iyice temizleyip bol suda yıkadıktan sonra haşlayın.İşkembeyi, arzuya göre sirkeli suda beklettikten sonra da haşlayabilirsiniz.Haşlama esnasında kullanılan kuru soğan, sarımsak, limon suyu gibi malzemeler işkembenin kokusunu alacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. İyi temizlenmiş 1 kilogram işkembenin üzerini geçecek kadar su ilave edip, işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.

  2. İşkembe haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla kaseye aktarın.

  3. Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 3 yemek kaşığı unu ileve edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.

  4. Süzdüğünüz ve ılınmış olan haşlama suyundan tavaya azar azar ekleyin. Unun topaklanmaması için; bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.

  5. Bu karışımı işkembeleri haşladığınız tencerenin içerisine sürekli olarak karıştırarak yavaş yavaş yedirin.

  6. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyunu ayr bir kapta çırpın.

  7. Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.

  8. Son olarak; haşlanan işkembeyi çorbaya ilave edin ve kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin.

  9. Sarımsakları rendeledikten sonra sirke ile karıştırın. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sarımsaklı sirke ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Terbiyeli İşkembe Çorbası Pişirme Önerisi

Çorbanın kesilmemesi için; terbiye karışımını azar azar ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırarak kaynatın.Haşlama esnasında zamandan tasarruf etmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Sarımsaklı sirkeli sos ile servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Evde Çorba Yaparken Herkesin Yaptığı Hatalar Nelerdir?

Çorbalar mutfağımızın tadı, tuzu, değişmez noktası. Soğuk havaların iç ısıtanı, hastanın yataktan kurtaranı, sofraların iştah açanı çorbaları hazırlarken yaptığınız hataları tespit etmek ve çorba konusunda ustalaşmak istiyorsanız sizin için enfes bir içeriğimiz var: Evde Çorba Yaparken Hemen Herkesin Yaptığı 9 Tatsız Tuzsuz Hata

Faydalı Bilgiler: Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?

Çorbaları bir çırpıda içiveriyoruz ama her zaman bir çorba kaynatacak vaktimiz olmayabiliyor. Vakit olsa da her mevsimde her ürünün tazesini, güzelini bulabilmek pek mümkün değil. Buzluğunuzda dondurulmuş gıdalarınızın arasında biraz yer açın ve hazır çorbalardan sizi kurtaracak bu enfes yazıya bir göz atın: Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?

Bir Tabak Daha?

Tam Kıvamında: Tarhana Çorbası
En İyi Kıvam Onda: Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)
Doyurucu ve Pratik: Kıymalı Tarhana Çorbası