Havuçlu Cevizli Kurabiye Tarifi
Ekim ayı geldiğinde havalar yavaş yavaş soğumaya başlar ve etrafta turuncu, kahverengi renklerini sık görmeye başlarız. İçimizi tarifi olmayan bir huzur kaplar. Bu eşsiz mevsime en çok yakışan lezzetler ise havuçlu ve bal kabağı barındıran tariflerdir, kuşkusuz. Bol bol yapar; sıcacık çayımızın yanında mutlulukla atıştırırız. Evimize gelen konuklarımıza ikram eder; üzerimize birer battaniye çekip, beğeni dolu yorumlarını dinleriz.
İşte tam olarak böyle günlere özel tasarladığımız bir tarif ile sizlerleyiz. Bol havuçlu, bol cevizli, lezzetinin bir kısmını beyaz çikolatadan alan enfes bir kurabiye tarifi vereceğiz sizlere. Üstelik tek başına değil; muhteşem bir üst kreması da olacak. Lezzetlerin birbirine bu kadar çok yakışıp, asıl ürünün tadını yükselttiği kurabiye tariflerine çok sık rastlayamazsınız.. Rastlamışken de mutfağın yolunu biz tarif etmeyelim. Siz zaten denemek için sabırsız olmalısınız. Buyurun. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
9 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
12 dakika
Malzemeler
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında, 8 yemek kaşığı)
- 80 gram toz şeker (7 yemek kaşığı)
- 50 gram esmer şeker (4 yemek kaşığı)
- 2 paket vanilin
- 1 adet yumurta
- 230 gram un (2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
- 80 gram beyaz çikolata (doğranmış)
Kreması İçin:
- 70 gram tereyağı (oda sıcaklığında, 5 yemek kaşığı)
- 100 gram beyaz krem peynir
- 1 su bardağı pudra şekeri
Üzeri İçin:
- 80 gram beyaz çikolata (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (dövülmüş)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Havuçları rendeledikten sonra ovup yumuşatın.
Bir kapta oda sıcaklığında tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı da ekleyip 30 saniye daha çırpın.
Un, karbonat, vanilin, tuz ve tarçını kaba eleyerek ekleyin ve düşük ayarda karışımı çırpın.
Son olarak rende havuçları, dövülmüş cevizi ve doğranmış beyaz çikolatayı hamura ekleyip spatulayla karıştırın.
Dondurma kaşığı veya yemek kaşığı ile karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine beyaz çikolata parçalarını yerleştirip 190 dereceye ayarlı, ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında soğutun.
Kreması için; bir kasede tereyağı, beyaz krem peynir ve pudra şekerini çırpın. Sıkma poşetine alıp buzdolabında soğutun. Soğumuş olan kurabiyelerin üzerine kremayı sıkıp üzerine ceviz serpiştirin ve bir fincan sıcak kahveyle birlikte servis edin. Afiyet olsun!