Eğer fırının kapağını açtığınızda cheesecake sallanıyorsa pişmemiş demektir. Biraz daha pişirebilirsiniz. Pişme süresi fırına göre değişebilir. Ayrıca muhakkak kelepçeli kalıp kullanın.
Kusursuz Kıvamda:
Frambuazlı Cheesecake Tarifi
Kırmızı sosu ile iştah açan, görünümü ile herkesi büyüleyecek bir tarifimiz var! Frambuazlı cheesecake tarifi ile çay saatlerinizi şenlendirecek, cheesecake sevmeyenlere bile bu lezzeti sevdireceksiniz. Hazırlaması sizi biraz yoracak olsa da sonrasında çıkan şahane tatlı ile gözleriniz ve damaklarınız bayram edecek. Karşınızda yemelere doyamayacağınız tariflerimizden: Frambuazlı cheesecake tarifimiz.
Yulaflı bisküviler ile yumuşak bir altlık, krema ve labne ile sade bir harç hazırlıyoruz. Fırında uzun bir süre pişiriyoruz. Frambuaz ile hazırlanmış sosu da üzerine gezdirip, sofralarda baş köşeye kurulmayı hak eden bir tatlı ortaya çıkarıyoruz. Adeta bir sanat eseri görünümündeki yemelere doyum olmayacak frambuazlı cheesecake'niz hazır!
Sizi biraz bekletecek ama bir kaşığı ile yemelere doyamayacağınız tarifimiz için mutfağa geçin ve hemen hazırlıklara başlayın. Bir başka sefere limonlu cheesecake tarifimizi de mutlaka deneyin deriz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Cheesecake, Limonlu Cheesecake, Çilekli Cheesecake, Yalancı Cheesecake, Baklava Cheesecake, San Sebastian Cheesecake, Frambuaz Sos, Frambuazlı Pasta, Cheesecake Tarifleri, Cheesecake Yapmanın Püf Noktaları, Cheesecake Mekanları, Tatlı Tarifleri
Frambuazlı cheesecake tarifi videosu:
KALORİ:1 porsiyon için480/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
Kreması İçin:
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 adet yumurta
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 kutu sıvı krema (200 ml)
- 600 gram labne peyniri
- 1 paket vanilin
Sosu İçin:
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilin
- 300 gram frambuaz (donmuş ya da taze)
Tabanı İçin:
- 2 paket tam buğdaylı bisküvi
- 125 gram eritilmiş tereyağı (8,5 yemek kaşığı tereyağı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Frambuazlı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Cheesecake yaparken limon rendesi ve suyu kullanmak cheesecake’e özel o mayhoş tadı yakalamanızı sağlayacaktır. Buğday ya da mısır nişastası kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kelepçeli kalıbın kenar duvarlarını kaplamak için yağlı kağıtları kesin. Tabanı ve kenarları margarin sürerek yağlı kağıt ile kaplayın.
Daha sonra kalıbın alt tabanını su geçmemesini sağlamak için alüminyum folyo ile kaplayın.
Frambuzları yarım su bardağı şeker ve bir bardak su ile karıştırıp buzdolabında beklemeye alın.
Pasta tabanı için 2 paket tam buğday unlu bisküviyi rondodan geçirin.
125 gram eritilmiş tereyağı üzerine ekleyip rondodan, bisküvilerle birlikte geçirin.
Hazırlamış olduğunuz kalıba bisküvili karışımı bir spatula ya da bardak ile iyice bastırarak yayın.
Pürüzsüz bir yüzey yaratmaya çalışın. Dinlenmesi için pasta tabanını kalıbıyla birlikte buzdolabında bekletin.
Cheesecake kreması için; 3 yumurta, 600 gram labne peynir, 1 su bardağı toz şeker, 1 kutu sıvı krema, 1 limon kabuğu rendesi ve suyu, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı dolusu nişastayı bir kaba alın.
Mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Buzdolabından çıkardığınız kalıba kremalı karışımı dökün.
Su ile doldurduğunuz derin bir fırın tepsisinin içine kalıbı yerleştirerek 25 dakika 180 derecede; 25-30 dakika da 150 derecede pişirin.
Daha sonra fırını kapatıp bir saat de fırın içinde bekletin. Bu şekilde cheesecake çatlamadan pişecektir.
Cheesecake dışarıda soğurken farmbuazlı sosu hazırlamaya başlayın. Dolaptan çıkardığınız frambuazları bir blender ile ezin.
Bir çay bardağı su ile 2 yemek kaşığı nişastayı bir kasede açın.
Tencereye ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Sosunuz yoğun bir kıvama gelince içine bir paket vanilin ekleyip, karıştırın ve soğumaya bırakın.
Cheesecake ve frambuaz sosu soğuyunca, cheesecake’in üzerine sosunu döküp buzdolabında 1 gece beklemeye alın.
Buzdolabından çıkardığınız cheesecake’i kalıbından çıkarıp taze ya da donmuş frambuazla ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Frambuazlı cheesecake tarifimiz hazır!
Afiyet olsun.
Frambuazlı Cheesecake Pişirme Önerisi
Frambuazlı Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz taze meyveler ile servis edebilirsiniz.
Yüzlerce araştırma ve denemeler sonucu sizler için "nedir bu cheesecake yapmanın püf noktaları" dedik ve hepsini derledik. Evde kafelerdeki tatlılara taş çıkaracak, lezzetli ve tam kıvamında cheesecake'ler yapmanın sırları işte şu içeriğimizde sizi bekliyor: Kusursuz Bir Cheesecake Yapmanın Önemli Püf Noktaları