Fit San Sebastian Cheesecake Tarifi
San Sebastian'ın uzaktan kuzeni, sagˆlıklı ve hafif versiyonu olan fit San Sebastian cheesecake ile tanıştırayım sizi. Tadı inanılmaz gu¨zel olan bu tatlı tarifi aynı zamanda rafine s¸ekersiz ve beyaz unsuz.
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Tabanı için:
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/2 su bardağı çiğ badem
- 1/2 su bardağı Hindistan cevizi unu
- 10 adet hurma (sıcak suda 10 dakika bekletilmiş)
- 2 yemek kaşığı hurma suyu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (2 yemek kaşığı soğuk tereyağı da kullanabilirsiniz)
Kreması için:
- 1 paket krema
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fit San Sebastian Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Hindistan cevizi unu yerine, badem unu, yulaf unu gibi glutensiz unlardan istediğinizi kullanabilirsiniz. Pişirme aşamasında ara ara pastanızı kontrol edin, üzeri kızardığından fırını kapatın ve fırının kapağını aralayıp 30 dakika kadar fırında dinlendirin. Kelepçeli kalıp kullanmanızı tavsiye ederim. Kalıptan çıkarmadan en az 2 saat veya mümkünse bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
Nasıl Yapılır?
Tüm taban malzemelerini mutfak robotuna alalım ve hepsi homojen bir hamur haline gelene kadar çekelim. Yapısı biraz kuru olduysa 1-2 kaşık hurmayı beklettiğimiz sudan ekleyebiliriz. Elinizle 20 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanına güzelce yayalım.
Krema için tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Kek kalıbındaki tabanın üzerine dökelim.
180 derecede önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Üzeri kızarınca fırını kapatalım ve fırının kapağını az aralayıp yarım saat soğumasını bekleyelim.
Üzerini dilediğimizce süsleyelim.Sonra kalıpta en az 2 saat dolapta dinlendirelim.