Fıstıklı Revani Tarifi
Şerbetli tatlı sevenlerin ilk tercihlerinden biridir revani. İrmik ve buğday ununun düeti. Bu tarife ince çekilmiş Antep fıstığı içinin eklendiğini düşünün bir dakika, üzerine kaymağın yerleştiğini... Fıstıklı revani ile tatlı saati şölene dönüşmez mi sizce de?
Haydi mutfağın yolunu tutalım ufaktan. Tencerede şerbet usul usul kaynasın, malzemeler karıştırma kabında güzelce karışsın. Fırına giren harç, efsane kokusuyla eşsiz bir revaniye dönüşsün. Yiyen herkesin büyüleneceği bir tatlı olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı ayçiçek yağı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Servisi için:
- 1/2 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
- 250 gram kaymak
Fıstıklı Revani Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Soğuması gerektiği için öncelikle fıstıklı revaninin şerbetini hazırlayın. Toz şeker ve suyu derin bir tencereye alın.
Toz şeker eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırdığınız şerbet karışımını, kısık ateşte şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Kaynamakta olan şerbete taze sıkılmış limon suyunu ilave ettikten sonra ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
Tatlıyı hazırlamak için; yumurtaları karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettiğiniz yumurtaları şeker kristalleri tamamen eriyene kadar mikser yardımıyla karıştırın.
Sırasıyla; ayçiçek yağı ve yoğurt ilave ettiğiniz tatlıyı karıştırma işlemini sürdürün. Tatlıya adını veren ince çekilmiş fıstık içi, irmik ve elenmiş unu katın. Taze sıkılmış limon suyuyla köpük köpük olan kabartma tozunu ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürdüğünüz tatlı harcını yağlanmış ısıya dayanıklı bir fırın kabına aktarın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp, renk alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla dilimlediğiniz tatlının üzerine soğuyan şerbeti bir kepçe yardımıyla gezdirin.
Şerbetini çeken tatlıyı, ince çekilmiş fıstık içi ve kaymak eşliğinde soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.