Ezme Turşu Tarifi
Bu turşu inanılmaz pratik. Çok kısa süre de hazırlayıp kavanozlara dolduruluyor. İster aynı gün içinde, isterseniz de buzdolabında muhafaza ederek kışın tüketiliyor. Bekletme süresi olmadan hazırlanıyor oluşuyla da tüm artı puanlar ezme turşu tarifine gidiyor.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 1,5 kg. domates
- 300 gram sivri biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi (elma da olur)
- 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 4 diş sarımsak
- 3-4 dal maydanoz
Nasıl Yapılır?
Domateslerin kabuğunu soymadan orta büyüklükte dilimleyin.Yeşil sivri biberleri çok büyük olmayacak şekilde küçük küçük kesin.Dilimlediğiniz domatesleri mutfak robotu içine koyun. Domatesleri çok fazla parçalamadan robottan geçirin.
Domatesleri kesinlikle püre haline getirmeyin.Robottan geçirdiğiniz domatesleri derin bir kap içine koyun.
Daha sonra kestiğiniz biberlerin yarısını robotun içine koyun. Üzerine 2-3 tutam maydanoz ve 4-5 diş sarımsak ekleyin.Biber, maydanoz ve sarımsağı robottan geçirin.
Ardından robottan geçirdiğiniz biber, maydanoz ve sarımsağı domateslerin üzerine ekleyin.Diğer kalan doğranmış biberleri de kabın içine koyun.Son olarak kapta bulunan tüm malzemelerin üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı da ekleyin.
1 çay bardağı elma ya da üzüm sirkesi ve 1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu koyun.
Tuz oranını kesinlikle azaltmayın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp, turşunun köpürme yapmaması için bu şekilde kabın içinde 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Ardından ezme turşuyu kepçe yardımı ile kavanozlara koyup, kapaklarını sıkıca kapatın.Hazırladığınız ezme turşuyu aynı gün içinde bekletmeden tüketebilirsiniz.
Afiyetler olsun!