Ev Yapımı Lahmacun Tarifi
Evde taş fırında pişen o nefis lahmacunun tadını aratmayacak kadar lezzetli ve yiyenleri şaşırtan nefis bir ev yapımı lahmacun yapmaya ne dersiniz? Üstelik fırını veya robotu olmayanlar da bu lahmacunu hazırlayabilecek. Biz bu tarifte lahmacun içini robotta çekmiyor, kendimiz doğruyoruz, fırında pişirmiyor, tavada hazırlıyoruz.
Zahmetli bir hamur işi tarifi gibi gözükse de aslında yapılış aşaması oldukça kolay ve eğlenceli. Bizim tarifimizde yaklaşık 11 adet lahmacun çıkıyor. Eğer o an hepsi tüketilmeyecekse, aralarına küçük pişirme kağıtları yerleştirerek buzdolabı poşetine koyabilir ve dondurucuda muhafaza edip bir sonraki lahmacun keyfini de dolapta saklayabilirsiniz. O zaman malzemeleri hazırlayalım, en lezzetli ev yapımı lahmacun tarifi geliyor!
KAÇ
KİŞİLİK
11 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 5 su bardağı un +3 yemek kaşığı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Lahmacun İçi İçin:
- 350 gram dana kıyma
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 2 adet soğan
- 2 adet büyük boy domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1,5 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Hamuru için bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp 10 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene dek yoğurun.
Hamurun üzerini temiz bir bez veya streç film ile kapatıp 30 dakika dinlendirin.
Lahmacun içi için soğan, yeşil biber, kapya biber ve domatesleri küçük küçük doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.
Bir kasede doğradığınız tüm sebzeleri, kıymayı ve içi için gerekli olan tüm baharatları birleştirin ve sulu bir kıvamda harç elde edin.
Dinlenmiş olan hamuru 11 adet eşit bezeye ayırın ve birini açarken diğrlerinin kurumaması için üzerlerini kapatın.
Tavayı kısık ateşte ısıtın ve tabanına un serpiştirin.
Bezeleri üstüne ve altını hafif unlayarak yuvarlak ve incecik olacak şekilde açın.
Kıymalı harçtan ortalama 2,5 yemek kaşığı hamurun ortasına koyun ve kenarlarında biraz bozluk bırakacak şekilde parmak uçlarınızla harcı yayın.
Lahmacunu ısınmış tavaya yerleştirin ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 5 dakika, ardından kapağını açıp 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Aynı işlemi tüm hamura uygulayın. Sıcak olarak servis edin.
Ev Yapımı Lahmacun Tarifinin Servis Önerisi
Eğer o an hepsi tüketilmeyecekse, aralarına küçük pişirme kağıtları yerleştirerek buzdolabı poşetine koyabilir ve dondurucuda muhafaza edip bir sonraki lahmacun keyfini de dolapta saklayabilirsiniz.