Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Sağlıklı ve Doyurucu:

Enginar Sarması Tarifi

Zeytinyağlı tariflerin seveni çok! Siz de 'Her gün olsa yerim!' diyenlerdenseniz bu tarifi de çok seveceğinize eminiz. Özellikle enginar fanları bu tarife bayılacak!

Enginar Nasıl Temizlenir?, Enginar Nasıl Pişirilir?, Sebze Tarifleri, Değişik Zeytinyağlı Yemekler, Zeytinyağlı Yaz Yemekleri, Zeytinyağlı Tarifler
Yasemin Özaltın
ŞEF
Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.
KALORİ:1 porsiyon için186/kcal
1 porsiyon için;
  • 30 gram karbonhidrat
  • 6 gram protein
  • 5 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet taze nane
  • 1/2 demet maydanoz
  • 24 adet asma yaprağı
  • 6 adet enginar

Pişirmek İçin:

  • 2 adet büyük boy kuru soğan (tencerenin tabanına dizmek için)
  • 1,5 su bardağı su

Nasıl Yapılır?

  1. İç harcını pişireceğiniz tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

  2. Ardından pirinç, çam fıstığı, kuş üzümü, tuz, yenibahar, karabiber ve toz şekeri ekleyip pirinçler saydamlaşana kadar kavurun.

  3. 3-4 dakika kadar bu şekilde kavurun.

  4. Son olarak suyunu ilave edip 2 dakika harlı ateşte, ardından kısık ateşte hafif diri kalacak şekilde pişirmeye bırakın.

  5. Piştikten sonra iç pilavınız hazır.

  6. Pişen iç pilavın içerisine taze nane, dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

  7. Asma yaprağının üzerine enginarı ekleyin.Asma yaprağını tezgaha serin. Eğer yapraklar küçükse 2şer adet enginarı kapatacak büyüklükte sererek yapabilirsiniz. Enginarın üzerine pişirdiğiniz iç harçtan 2 yemek kaşığı kadar koyun.

  8. Üzerini tekrardan asma yaprağıyla kapatın ve alttaki yapraklarla birbirine yapışmasını sağlayın.

  9. Bu şekilde tüm enginarları sarın.

  10. Enginarları pişireceğiniz tencerenin tabanına halka dilimlenmiş soğanları yayın.Hazırladığınız sarmaları soğanların üzerine yerleştirin.

  11. Suyunu ilave edip, enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.Soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Bir Tabak Daha?

Sofrayı Tamamlar: Mısır Püresi
Sofrayı Tamamlar: Fırınlanmış Patates Püresi
Evimizin Mutfağından: Kereviz Püresi