Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Enginar; bir vitamin deposu olduğundan sağlık açısından tavsiye edilen bir sebze. Her türlü zeytinyağlı enginar yemeği, enginarlı pilavı ve hatta enginar salatasını bol bol tüketmek gerek. Nisan ayına giriş yaparken tam mevsiminde taze enginarlar ile çeşit çeşit tarifler deneyebilirsiniz.
Ayıklanmış enginarları markette bulursanız işiniz çok daha kolay. En fazla 15 dakika mutfakta hazırlık yaparak mis gibi Ege usulü zeytinyağlı enginar pişirebilirsiniz. Sağlıklı ve bol yeşillikli enginar tarifinin detaylarına video kısmından ve aşamalı anlatımından ulaşabilirsiniz. Şimdiden afiyetler!
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 6 adet çanak enginar
- 1/2 adet limon suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
Üzeri İçin:
- 2 adet taze soğan
- 1/4 demet taze nane yaprakları
- 1/4 demet dereotu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 adet limon kabuğu rendesi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Geniş yüzeyli bir tencereye zeytinyağını ekleyin.
Çok ufak küpler halinde doğranmış kuru soğanı ve pirinçleri koyup kısık ateşte 1 dakika soteleyin.
Tencereye enginarları çanak kısımları aşağı bakacak şekilde yerleştirin, limon suyunu, tuzu ve şekeri üstlerine gezdirin. Son olarak enginarların yarı seviyesine gelecek kadar sıcak su koyup, tencerenin kapağını kapatın ve enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen enginarları ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
Dinlenen enginarların üzerine taze otları kıyıp, zeytinyağı ile birlikte ekleyin.
Servis ederken enginarların ortasına otlu pirinçli karışımdan koyun ve limon kabuğu rendesi ekleyip servis edin. Afiyet olsun.