Ekmek Arası Köfte Tarifi
Bu köfte bildiğini köftelere benzemiyor. Nedeni ise dışarıda satılanlardan daha lezzetli olması ve özel baharat karışımı ile servis edilmesi.
Kuzu ve dana kıymasını karıştırarak yaptığımız bu köfteyi servis ederken turşu eklemeyi unutmayın. Çok seveceksiniz. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 adet ekmek
- 2 adet domates
- 4 adet salatalık turşusu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Köfte İçin:
- 400 gram dana kıyma
- 100 gram kuzu kıyma (boşluk bölgesi)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 dilim bayat ekmek içi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Köfte için ilk olarak ekmek içlerini su ile bir kaç dakika ıslatıp bekletin.
Geniş bir kasede dana kıyma, kuzu kıyma, tuz, karabiber ve suyunu sıktığınız ekmek içlerini tamamen bütünleşene kadar yoğurun.
Elinizi ıslatıp harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avucunuzda yassılaştırarak şekil verin. Köfteleri buzdolabına kaldırıp, üstü kapalı şekilde en az yarım saat, en fazla 12 saat dinlendirin.
Köfteleri orta ateşte ısıttığınız döküm ya da kalın tabanlı bir tavada önlü arkalı çevirerek 6-7 dakika pişirin.
Ekmekleri ortadan ikiye kesip içlerini sandviç gibi açın. Dilerseniz köftelerin üzerine bastırarak ısıtabilirsiniz. Ekmek içlerine sıcak köfteleri paylaştırıp, domates, salatalık turşusu dilimleri koyup son olarak pul biber ve kekik serpip servis edin. Ekmek arası köfte hazır. Afiyet olsun!