Domates Marmelatı Tarifi
Domatesin sadece sosu ya da salçası mı olur? Kesinlikle hayır. Biz domatesten harika bir marmelat yaptık, kızarmış ekmekleriniz için bir ziyafet yarattık.
Şekeri tam yerinde, defne yaprağı eklemesiyle de muazzam bir sos oluyor. Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
500 gram
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
60 dakika
Malzemeler
- 2 kilogram domates
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 adet limonun kabuğu
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır?
Domateslerin sert kısımlarını alıp çok ufak küpler halinde doğrayın ve geniş bir tencereye aktarın. Ateşin altını orta seviyede açın ve domatesler suyunu salıp kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
Domatesler kaynamaya başlayınca şeker, tuz, tarçın, defne yaprağı, rendelenmiş zencefil, elma sirkesi, limon kabuklarını ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Pişirme esnasında dibinin tutmaması
için ara ara karıştırmayı unutmayın.Marmelat kaynadıkça üstünde oluşan köpükleri kaşıkla alın.
Domatesler tüm suyunu çekip karıştırdığınızda tencerenin dibi rahatça görünüyorsa marmelat hazır demektir.
Tencereden tarçın çubuğu, defne yaprağı ve limon kabuklarını çıkartıp tereyağı içine ekleyip karıştırın.
Kaynar suyla sterilize etiğiniz kavanoza marmelatı aktarın ve ters çevirip oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Ardından marmelatı buzdolabında 3-4 ay rahatlıkla aklayıp dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.