Çikolatalı Sufle Tarifi
Çikolatalı tatlıların en kısa sürede pişenlerinden, akışkan içi sayesinde öncelikle görsel şölen yaşatan ve yedikçe yemek isteyeceğiniz sufleyi hazırlamak, püf noktalarını dikkatlice okursanız oldukça pratik. Böylece her seferinde dışarı çıkıp bir kafede yediğiniz o harika sufleyi evde kendiniz yapabilecek, yemek tariflerinizin yanında sunabileceksiniz.
Tatlı tariflerinin en sevilenlerinden bu sufle tarifinde her kaşıkta çikolatanın yoğun lezzetini hissedecek, akışkan kıvamına her seferinde yeniden hayran olacaksınız.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
8 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 125 gram bitter çikolata
- 125 mililitre süt (1 çay bardağı)
- 3 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Pişirme Kaplarını Yağlamak İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao
Servisi İçin:
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çikolatalı Sufle Tarifinin Püf Noktası
Sufleler fırında pişerken kesinlikle kapağını açmayın. Üst kısmı hafif kabarıp sertleşince pişmiş olacak. İçinin ne çok akışkan ne de kek gibi sert olmaması gerekiyor.
Nasıl Yapılır?
125 mililitre sütü bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
İçerisine çikolatayı ilave edin. Çikolata eridikten sonra ocaktan alın.
Ayrı bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Üzerine 1,5 yemek kaşığı unu ilave ederek, kokusu çıkana kadar kavurun.
Unun kokusu çıktıktan sonra çikolatalı süt karışımının içerisine ilave edin ve 2 yemek kaşığı toz şekeri ilave ederek sürekli olarak karıştırın.
3 adet yumurta sarılarını da ilave edin, 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Derin bir kasede 3 adet yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile birlikte kaseyi ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.
Soğumuş olan çikolatalı karışım ile köpük haline gelmiş yumurta aklarını birleştirin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Yağlanmış ve kakao ile kaplanmış sufle kaplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde harcı bölüştürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin, afiyet olsun!
Çikolatalı Sufle Tarifinin Servis Önerisi
Bir top vanilyalı dondurma ya da çilek dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Sıcak sıcak pişen suflenin üzerine pudra şekeri serpebilir ya da bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Küçük boy borcama aktarıp pişirebilirsiniz ya da güveç kaplarını kullanabilirsiniz. Ayrıca tencerede sufle tarifini deneyebilirsiniz.
Sıcak sıcak tüketmeniz en iyisi olsa da kalan sufleleri mikrodalga fırında ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.
Bitter ya da sütlü çikolata ile hazırlayabilirsiniz. Arzuya göre kuvertür çikolata kullanabilirsiniz.
Buzlukta porsiyonlanmış sufleleri önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 8-10 dakika pişirebilirsiniz.
Suflenın kabarması için önceden ısıtılmış fırında pişirmeli ve fırının kapağını pişirme sırasında kesinlikle açmamalısınız. Soğumuş olan çikolatalı karışım ile köpük haline gelmiş yumurta aklarını birleştirirken nazik olmalı ve spatula yardımıyla yavaşça karıştırmalısınız.
Sufle 200 derecede pişmeli. Klasik sufle kabında pişiriyorsanız yaklaşık 8-10 dakika pişirmelisiniz. Daha büyük bir fırın kabında pişiriyorsanız dakika konusunda kontrollü olmalısınız.
Sufle kaplarının içini iyice yağlayıp, az miktar un serpiştirip harcını eklemeli ve pişirmelisiniz. Böylece sufleler kolaylıkla kalıbından çıkacak.
Sıcak ve soğuk kahve çeşitlerini, çay çeşitlerini tüketebilirsiniz. Sütlü kahve, dalgona kahve, frappe, latte macchiato ve ıced latte tarifleri güzel birer seçim olabilir.
Sufle sıcak sıcak tüketilmesi gereken bir tatlı, beklediğinde ilk lezzetini kaybeder. Ancak kalan sufleleri tüketmek istediğinizde mikrodalga fırında ısıtarak servis edebilirsiniz.
Suflenizin tam kıvamında olması için yumurta beyazlarını mikser yardımıyla köpük köpük çırpmalı ve kabı ters çevirince dökülmeyen bir kıvamda olmalı. Çikolatalı karışımla ile yumurta beyazlarını karıştırırken spatula yardımıyla yavaş yavaş ve katlayarak karıştırmalısınız.
Eğer hemen tüketmeyeceksiniz harcı kaplara paylaştırıp buzdolabında pişirme zamanı gelene kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzlukta saklayabilirsiniz.
1 porsiyon kolay çikolatalı sufle 480 kaloridir.