Cevizli Soğuk Baklava Tarifi
Pastanelerde satılan son günlerin gözdesi soğuk baklavayı evde yapmak mümkün, hadi birlikte yapalım! Tatlı tariflerinin en sevilenlerinden baklavayı bir de böyle deneyin.
KAÇ
KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Baklava için:
- 1 paket baklavalık yufka (40'lı)
- 100 gram tereyağı
- 200 gram margarin
- 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı süt
- 4-5 damla limon
Üzeri için:
- 1 paket süt tozu (kakaolu)
- 1 küçük boy kase ceviz
Cevizli Soğuk Baklava Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Öncelikle su ve şekeri tencereye ekleyip kaynatıyoruz.
Kaynayınca limon damlatıp kısık ateşte 10 dakika daha pişiriyoruz.
Sütü ekleyip karıştırıyoruz ve soğuması için ocaktan alıyoruz.
Baklavalık yufkamızı borcam boyutunda kesiyoruz.
Margarini ve tereyağını eritiyoruz ve borcamı yağlayıp ilk kat yufkamızı ekliyoruz.
Her kat yufkayı eklediğimizde 2 yemek kaşığı eritilmiş margarin döküp yufka aralarını yağlıyoruz.
Paketten çıkan yufkanın yarısına aynı işlemi uygulayıp 20. Katı eklediğimizde yufkayı yağlayıp ceviz içini yayarak ekliyoruz.
Geri kalan yufkaları eklerken de son kata kadar yağlıyoruz.
Dikkatli bir şekilde dilimliyoruz, kalan yağı da üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180° fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Şerbeti dökünce üzerini temiz bir bez ile örtüp soğuyup şerbeti çekene kadar bekliyoruz.
Soğuyup şerbeti çekince üzerine süt tozu serpip yaklaşık 5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Üzerine ceviz serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Faydalı Bilgiler: Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?
Evde baklava yapmanın en zor yanlarından biri ise o hamurları incecik açmak. Çünkü yapım aşamasında biraz sert olan baklava hamurunu açmak biraz sabır birkaç da mühim püf noktası ister. Öyleyse buyursunlar: Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?