Borcamda Elmalı Kurabiye Tarifi
Kurabiyenin her çeşidini severler bu tarife de bayılacaklardır. Misler gibi tarçın kokusuyla elmalı bir iç harç, yumuşacık dokulu bir hamur... Uyumlarına bayılacaksınız. Ferhat şefimizin de dediği gibi ''Ben bunu yerim'' diyeceksiniz. 
Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
20 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 3 adet elma
- 1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi (ya da fındık)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Borcamda Elmalı Kurabiye Hamuru için:
- 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karbonat
- 4 - 4,5 su bardağı un
Borcamda Elmalı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Elmanın pişerken suyunu çok bırakmayın çok da çekmesin suyunu orta kararda kalsın fındık yada cevizlerinizide çok küçültmeyin daha lezzetli oluyo o zaman.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle tavaya rendelediğimiz elmaları ve şekeri koyup, hafif suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra içine tarçın fındık yada cevizi ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
Daha sonra un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar ununu ekleyip yoğuralım.
Hazır olan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bir parça alıp buzluğa koyup yarım saat bekletelim.
Kalan hamurumuzu olmasını istediğiniz büyüklükde bir borcama güzelce yayalım elmalı harç ile hamurumuzun üstünü kapatalım.
Buzluktan çıkardığımız hamurumuzu harcımızın üzerine rendeliyelim. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Pişen kurabiyemizi soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis edelim. Borcamda elmalı kurabiye hazır. Afiyetler olsun!