Adana Usulü Biberli Ekmek Tarifi
Adana'da hala tükenmeyen nefis bir gelenek var. O da pişirim fırınlarına lahmacun, biberli ekmek veya börek göndermek. Evlerde hazırlanan o nefis iç harçlar, fırında, ekşi mayalı hamurlarla buluşuyor. Zamandan tasarruf ediliyor hem de pişirim fırını kültürü devamlılığını koruyor. O nefis taş fırınlarda pişen biberli ekmeklerin sırları ise karşınızda!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 2 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 300 gram çökelek
- 1-2 adet sürk peyniri (en küçük boy)
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı (tepeleme) domates salçası
- 1 kg. ekmek hamuru (ekşi mayalı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Adana Usulü Biberli Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz pul biberi acı olarak kullanıp çökelek yerine tamamen sürk peynirinden de yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Soğanı minik şekilde doğrayın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Hamuru tabak büyüklüğünde açıp malzemeyi üzerine yayın.
Ardından üzeri pişene kadar fırında 200 derecede ya da tavada 10 dakika kadar pişirin.
Biberli ekmekleriniz hazır! Afiyetler olsun.