Yemek.com

Ekmek Banmak İçin: Domates Soslu Sosis

Domates Soslu Sosis Tarifi

Avrupa ülkeleriyle kıyaslandığında, şarküteri ürünleri bizim yemek kültürümüzde önemli bir yere sahip değil. Sosis, sucuk, salam, pastırmadan öteye gidemeyen ürünlere son yıllarda jambonlar, kurutulmuş ve füme ürünler de eklenmeye başladı. Yine de gündelik yemek reçetelerinde kendilerine yer edinemedikleri için, mutfak kültürünün tam bir parçası olmaları yakın zamanda pek mümkün gözükmüyor.

Sucuk içerdiği baharatlar ve sarımsakla her ne kadar gönlümüze taht kurmuş olsa da, yedikten sonraki etkisi sebebiyle sosyalleşme üzerinde olumsuzluklara sebep olduğu tartışılamaz. Bu sebeptendir ki sosis, patatesin yanında, makarnanın üzerinde, sandviç ekmeğinin içinde kendine sinsice yer edinmiş.

Kahvaltı hayaliyle uykusuz bıraktıran, ekmek banmalık, ağız sulandıran, kaşarı uzayan leziz bir sosis tarifi verelim dedik. Domates soslu sosis tarifini ister kahvaltı için hazırlayın, ister ara sıcak olarak sunup akşam sofralarınızı renklendirin.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 2 adet uzun sosis
  • 4 yemek kaşığı domates püresi
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 2 adet sivri biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 6-7 adet doğranmış çekirdeksiz siyah zeytin
  • 3/4 su bardağı kaynar su

Püf Noktası

Sosislerin ne çok kalın ne de çok ince olmasına özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Sarımsağı ve salçayı yakmamaya özen gösterin.
Eğer hardal seviyorsanız sosuna hardal da ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl yapılır?

  1. Sosisleri ortalama 0,5cm civarı doğrayın.

  2. Tereyağını sahanda eritip, sosisleri hafifçe soteleyin.

  3. Sosisler hafif renk aldıktan hemen sonra, ince ince kıydığınız yeşil biberleri ekleyin ve soteleyemeye devam edin.

  4. Biberler kendini bırakmaya başlayınca, salça, ince kıyılmış sarımsak ve domates püresini de ekleyip sotelemeye devam edin. Bu arada ısıyı kontrol altında tutun ki sarımsak ve salça yanmasın.

  5. Sarımsak ve salçanın kokusu çıkmaya başlayınca, kaynar suyu, kimyonu ve tuzu ekleyip karıştırın. Sos homojen bir kıvama gelsin.

  6. Tıkırdamaya başlayınca altını iyice kısın ve 10 dakika bu şekilde pişşin.

  7. Bu arada fırınınızı 200 derecede ısıtın.

  8. 10 dakika pişen domates soslu sosisleri, fırına girebilen bir kaba aktarıp, üzerine rende kaşar kekik ve zeytinleri gelişigüzel bir şekilde koyup fırına atın.

  9. Kaşarlar kızarmaya başlar başlamaz “Domates Soslu Sosis” masadaki yerini almaya hazır.

Servis Önerisi

Yanında kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.