cay-kategorisi

çay

<p>Maydanozgiller ailesinden gelen rezene, boyu iki metreye kadar uzayan çok yıllık, aromalı bir bitkidir. Rezenenin gövdesi, tüysüz ve içi boş bir yapıdadır. İnce dallara benzeyen yapraklara sahiptir. Çiçekleri uzun saplı ve şemsiye şeklindedir. Rezenenin ana vatanı Yakın Doğu ve Akdeniz'dir. Tohumları protein ve yağ bakımından zengin olan bu bitki; yol kenarları, kırlar ve kayalıklarda yetişir. </p>
<h2>Rezene çayı nasıl demlenir?</h2>
<p>Bir su bardağı kaynamış suya bir-iki çay kaşığı kurutulmuş rezene eklenerek beş-on dakika boyunca demlenmeye bırakılır. Bu süre ne kadar uzun tutulursa çay o kadar etkili olmaktadır. Demlendikten sonra süzülerek limon, portakal, elma gibi meyvelerin kabukları, tarçın ya da balla tatlandırılabilir. Rezene hazırlanırken porselen demlik kullanılmalıdır. Metal demlikler, suya metal tadı verebilmekle birlikte, porselenden çok daha çabuk soğuduğu için çayı istenilen şekilde demleyememektedir. Rezene çayı demlerken musluk suyu yerine içme suyu tercih edilmelidir. Rezene kaynamış su içine atıldıktan sonra demlik ateşten alınmalıdır. Rezene çayının şifalı etkilerinden yararlanmak için günde iki bardak içilmesi önerilmektedir.</p>
<h2>Rezene çayının faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>- Bağırsak ve mide gazlarına karşı rahatlatıcı etkisi bulunan rezene çayı, bebeklerin gaz şikayetleri için de kullanılmaktadır.</p>
<p>- Tıpkı ıhlamur çayı gibi östrojeni artırdığı için; süt azlığı, adet düzensizlikleri, menopoz etkileri gibi sorunların tedavisinde etkilidir.</p>
<p>- Ağrılı ve iltihaplı gözlere kompres olarak uygulanması faydalıdır. Papatya çayı gibi dezenfekte edici etkisi bulunan rezene çayı, pamuğa dökülerek göz üzerinde on dakika bekletilebilir.</p>
<p>- Metabolizmayı hızlandıran rezene çayı, hem kilo vermek hem de vücutta bulunan toksinleri atmak için önemli bir yardımcıdır.</p>
<p>- Boğaz ağrılarına karşı etkilidir ve iyi bir ateş düşürücüdür.</p>
<p>- Bağışıklık sistemini güçlendiren rezene, sindirimle ilgili şikayetleri azaltmaktadır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Rezenenin yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Baharat olarak yemeklerde de kullanılan rezenenin yan etkisi bulunmamaktadır. Fakat; rezene ekstresi, çayı ve yağı kullanmaya başlamadan önce olası zararlı etkilerden korunmak adına mutlaka bir uzmana danışılmalıdır. Yüksek dozda rezene tüketimi, mide bulantıları ve ağrılarına sebep olabilmektedir. İlerleyen vakalarda ise; nefes darlığı, kusma, kalp çarpıntısı, akciğer ödemi ve cilt sorunları ortaya çıkabilmektedir. Östrojen yükseltici etkisiyle anne sütünü artırdığı bilinen rezene, gebelik ve emzirme dönemi içinde doktora danışmadan tüketilmemelidir. Aksi halde kan şekeri dengesini olumsuz yönde etkileyebilir. Böbrek, karaciğer rahatsızlıkları ve safra kesesiyle ilgili şikayetleri olanların rezene çayı içmesi tavsiye edilmemektedir. </p>

rezene

SÖZLÜK

Rezene Çayı

<p>Latince adı camellia sinensis olan çay bitkisi, dünyada ilk kez Assam ve Çin’de üretilmiştir. Bugün, aralarında Rize çayının da bulunduğu 1500’e yakın çay çeşidinin iki ana çay türünün melezlenmesi yoluyla elde edildiği düşünülmektedir. Ilıman ve tropikal iklim bölgelerinin ürünü olan çay, Türkiye’de Karadeniz Bölgesi’nin doğu kesiminde üretilir. </p>
<p>Rize, Artvin, Trabzon, Giresun ve Ordu illeri, tarımın yoğun olarak yapıldığı illerdir. Günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçası olan Rize çayı, Türk halk kültüründe önemli bir yere sahiptir.Rize çayını dünyadaki diğer çaylardan ayıran önemli bir fark bulunmaktadır. </p>
<p>Doğu Karadeniz haricinde dünyada neredeyse hiçbir bölgede çay bahçelerinin üzerine kar yağmaz. Rize çayının üzerine yağan bu ince kar örtüsü, bitki üzerinde oluşabilecek her türlü zararlı haşere ve etkenleri yok ederken Rize çayını da daha kaliteli ve lezzetli hale getirir.</p>
<h2>Rize çayının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Rize çayı, insan vücudu üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.</p>
<p>- Günde 1-2 bardak tüketilmesi damar sertliği, yorgunluk ve depresyonu önlemektedir.</p>
<p>- Sindirim sistemini düzenleme, kalp krizi riskini düşürme, kireçlenmeyi önleme etkileri bulunmaktadır.</p>
<p>- Kanser riskini azaltma ve kanser yapıcı hücre oluşumunu engellenmede yardımcı rol üstlenir.</p>
<p>- Rize çayı diş çürüğüne, diş eti ve ağız hastalıklarına yol açan bakterilere karşı da etkilidir.</p>
<p>- Tıbbi bitkiler sınıfına giren çay; yaraların temizlenmesi, ayak kokusunun giderilmesi ve boğazdaki bakterilerin yok edilmesinde de kullanılır.</p>
<h2>Rize çayı nasıl demlenir?</h2>
<p>Rize çayını demlerken kullanılacak suyun kireçsiz ve klorsuz olmasına dikkat edilmelidir. Mümkünse, dem için porselen bir demlik kullanılmalıdır. Demliğe yeterli ölçüde kaynamış su doldurulduktan sonra, her bir bardak için suya iki çay kaşığı Rize çayı eklenir.</p>
<p>Çayın önceden yıkanmaması eksperler tarafından özellikle vurgulanmaktadır. Demlik çaydanlık üzerinde ve kısık ateşte 10-12 dakika tutulduktan sonra çay artık hazır durumdadır. Demlenen çayın yarım saat içinde tüketilmesi tavsiye edilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Rize çayının riski ve zararları nelerdir?</h2>
<p>Sağlık açısından pek çok faydası bulunan Rize çayı, kararında tüketilmediği takdirde, çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilmektedir. Aşırı tüketim durumunda (günde beş bardak ve üstü) çarpıntı, el titremesi, sinir bozukluğu, kabızlık, anemi, baş ağrısı, mide bulantısı ve uykusuzluğa neden olabileceği düşünülmektedir. Ayrıca şekerli çay tüketiminin kalp ve damar hastalıkları, diyabet ve obezite gibi rahatsızlıklara yol açabileceğine dikkat edilmelidir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.bahcebitkileri.org" target="_blank">http://www.bahcebitkileri.org</a></em></p>

rize çayı

Rize Çayı

<p>Havalar soğuduğu zaman akla gelen ilk içeceklerden biri de saleptir. Salep, sahip olduğu müsilaj özelliğinin getirdiği yumuşatıcı etkisi ve soğuk algınlığına iyi gelmesi sebebiyle kış mevsimi içeceği olarak bilinir. Ortadoğu’ya özgü bir içecek olan salep, tarih olarak da çok eskilere dayanır. 8. yüzyılda kahve yaygınlaşmadan önce Avrupa’da da oldukça popüler olan salep için "Salep dükkanları" açıldığı bilgisi tarih kitaplarında yer almaktadır. </p>
<p>Tarihin en önemli filozoflarından İbn-i Sina da 'Kanun' adlı eserinde "iştah açıcı, felç giderici" gibi sözler ile salebin faydalarını dile getirmiştir.&nbsp;</p>
<h2>Salebin faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Salep, barındırdığı müsilaj özelliği ile yumuşatıcı bir etki sağlar. Bu nedenle öksürük, soğuk algınlığı ve bronşite karşı oldukça etkilidir.</p>
<p>-Hazmı kolaylaştırır ve midenin rahatlamasını sağlar. Bu sayede kabıza karşı da iyi gelmektedir.</p>
<p>-Kuvvet verici ve besleyici özelliği ile zihni güçlendirir.</p>
<p>-Kadınlarda regl döneminin düzenli olmasını sağlar. Regl dönemi düzensizliklerinden şikayetçi olan kadınlara karşı salep önerilmektedir. </p>
<p>-Vücut sıcaklığını dengeleyen salep, bağırsaktaki kurtların düşmesini sağlar. </p>
<p>-Salep, özellikle tarçın ile hazırlanırsa afrodizyak etkisine sahiptir. Ayrıca cinsel gücün artmasını sağlar. </p>
<p>-Süt ile tüketilmesi sebebiyle kalsiyum özelliği vardır ve kemik sağlığına iyi gelmektedir.</p>
<h2>Salep neyle iyi gider?</h2>
<p>Salep, genellikle tarçın ile tüketilmektedir. Tarçının kan şekerini düzenleme özelliği sayesinde salebin tarçın ile tüketilmesi uzun süre tokluk sağlar ve acıkmayı geciktirir. Salebin yanında en çok tüketilen diğer yiyecekler de kek ve kurabiyelerdir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Salep mevsimi ne zamandır?</h2>
<p>Adaçayı, ıhlamur çayı gibi salebin de mevsimi kıştır. Salebin ülkemizde kış mevsiminde içilmesi, İslamiyetin kabul edildiği zamanlara kadar dayanmaktadır. Kış mevsiminde daha çok içilen şarabın yasaklanmasının ardından, salep gibi sıcak içecekler yaygınlaşmıştır. </p>
<h2>Salep nerede yetişir?</h2>
<p>Salep, orkidelerin yumrularının toz haline getirilmesi ile oluşur. Ülkemizde en çok Burdur’un Bucak ilçesinde yetişir. Bucak için "salep ticaretinin merkezi" denilir. Bunun dışında Muğla, Isparta ve Kastamonu, salebin en çok yetiştirildiği yerlerdir. Dünyada ise salep üretimi ve tüketimi en çok Balkan ülkeleri ve Yunanistan'da yapılır.&nbsp;</p>
<p></p>

salep2_191852528

Salep

<p>Sinameki, iki çenekli çiçekli bitki ailesinden baklagiller grubu içerisinde sınıflandırılan cassia türünün meyvelerini ve bu türlerin bazılarından elde edilen laksatif maddeyi ifade etmektedir. Bu bitkiden elde edilen çay, birçok rahatsızlığın tedavisi için kullanılmaktadır. Sinamekinin kurutulması yöntemiyle elde edilen sinameki çayı, diyetlerde ve sindirim sorunlarında sıklıkla başvurulan bir destektir. Bu faydalı bitkinin tıpta ilk kullanımı M.S 9. yüzyıla dayanmakla birlikte, ülkemizde Akdeniz ve Ege Bölgesinin güney kesimlerinde sıklıkla yetiştirilmektedir. </p>
<h2>Sinameki çayı nasıl demlenir?</h2>
<p>Mart ve ekim ayları arasında toplanabilen sinameki, vücut direncini artırarak pek çok rahatsızlığa şifa olmaktadır. Sinameki çayı hazırlamak için, iki çay kaşığı kurutulmuş ve kıyılmış sinamekinin üzerine kaynamış su ilavesi yapılır ve 5 dakika demlendikten sonra süzülür. Sinameki ve bal karışımından oluşan çay tarifi iştah kesici ve metabolizma hızlandırıcı olarak tüketilmektedir. Bir bardak kaynamış su içerisine birer çay kaşığı sinameki ve bal eklenerek karıştırılır, 5-10 dakika demlenmeye bırakılır. Hazırlanan çay, sabah ve akşam yarımşar bardak olmak üzere günde iki kez içilir. Ballı sinameki çayı aynı zamanda, antioksidan etkisiyle bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlamaktadır.</p>
<h2>Sinameki çayının faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Güçlü bir müshil etkisine sahip olan sinameki çayı, kabızlığı ortadan kaldırmasının yanı sıra, aynı zamanda iyi bir idrar söktürücüdür.</p>
<p>-Mide ülserine sebep olan bakterileri yok ederken, idrar yollarındaki mikropların ve mantar enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olmaktadır.</p>
<p>-Papatya, rezene ve melisa gibi sinirleri gevşetici özelliği bulunan sinameki çayı, ruh halini sakinleştirirken, ağrıları dindirir.</p>
<p>-Diyet yapanlar için destekleyici etkileri bulunan bu bitki, metabolizmayı hızlandırarak fazla suyun vücuttan atılmasını sağlar ve iştahı kapatır.</p>
<p>-Kas spazmları ve eklem ağrılarının önüne geçer. Gut hastalığıyla ilgili şikayetlerin giderilmesine yardımcıdır.</p>
<p>-Kanı temizleyici özelliğe sahip olan sinameki, saç dökülmesi için oldukça faydalıdır. Taze demlenmiş sinameki çayı, temiz saçlara masaj yapılarak uygulandığında kan dolaşımını hızlandırarak saç dökülmesini önlemektedir.</p>
<p>-Kaşıntı ve sivilce gibi cilt hastalıkları üzerinde iyileştirici etkileri mevcuttur.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Sinameki çayının yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Sinameki güvenli bir bitki olarak kabul edilmekle birlikte yan etkileri de gözlenebilmektedir. En yaygın görülen yan etkileri; mide bulantısı, mide ağrısı ve uzun süre devam eden ishaldir. İki haftadan fazla kullanılması önerilmeyen sinameki çayı, sindirim sistemini tembelleştirerek, bağırsak fonksiyonlarının bozulmasına neden olabilir. Uzun süre sinameki çayı tüketenlerde; kas güçsüzlüğü, kalp rahatsızlıkları ve karaciğer tahribatı ortaya çıkmaktadır.</p>
<p>Potasyum eksikliği olan kişiler sinameki çayı tükettiğinde durumları daha kötüye gidebilmektedir. İshal şikayeti olanlar bu bitkiyi kesinlikle tüketmemelidir. Vücut fazla miktarda su kaybedeceği için dehidratasyon ortaya çıkabilir. Aynı zamanda; yüksek tansiyon ya da kalp hastalıkları olanların ve sindirim şikayetleriyle ilgili ilaç kullananların sinameki çayı içmeden önce doktorlarına danışmaları gerekmektedir.</p>

sinameki-cayi

Sinameki Çayı

<p>Siyah çay, Türkiye'de Doğu Karadeniz Bölgesi'nde yetiştirilen çay yapraklarının özel işlemlerden geçerek işlenmesi ve kurutulmasıyla oluşan bir içecektir. Diğer çay türlerine göre farklı bir tadı, görünümü ve rengi olan siyah çay aslında yeşil çay ile aynı bitki yapraklarından elde edilir.</p>
<p>Çay yaprakları toplandıktan sonra uygulanan işlemler siyah çayın diğer çaylara oranla daha çok oksitlenmesi ve fermente edilmesi sonucu koyu siyah rengini almasına neden olur. Bu işlemler de çayın daha demli ve diğer çaylara göre farklı olmasını sağlar. Çay yapımında tercih edilen üretim yöntemleri, çayın demini çoğaltırken tazeliğini de uzun süre korumasını sağlar.</p>
<h2>Siyah çayın çeşitleri nelerdir?</h2>
<p>Siyah çayın çeşitleri ve değeri, yapımında kullanılan bitki yaprağının tür ve özelliklerine göre belirlenir. Siyah çay türleri arasındaki en kaliteli olanı toplanan yaprakların bütün halde kullanılmasıyla elde edilen ve "Tam yapraklı siyah çay" olarak adlandırılan bir çay türüdür. Siyah çayın diğer türleri de yaprak şekilleri ve kullanımıyla adlandırılan kırık yapraklı, küçük parçalı, toz, partiküllü siyah çay olarak değişiklik göstermektedir.</p>
<h2>Siyah çayın faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kalp sağlığını koruduğu ve damar sertleşmesine karşı etkili olduğu düşünülür.</p>
<p>- Antioksidan açısından yüksek değerlere sahiptir.</p>
<p>- Konsantrasyon yüksekliği sağlamada yardımcı olur.</p>
<p>- Bağışıklık sistemini güçlendirmede etkisi olduğu düşünülür.</p>
<p>- Şekersiz içilen siyah çay, dişlerin daha çok güçlenmesinde etkilidir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Siyah çayın zararları nelerdir?</h2>
<p>Siyah çayın gün içinde 3-4 bardaktan fazla tüketilmesi halinde şu zararları görülebilir. Demir eksikliğine neden olur, çarpıntı yapar. Böbrek ve bağırsak hareketlerini etkileyerek ishal ve üre yüksekliğini ortaya çıkarabilir. Kanın pıhtılaşmasını etkileyerek yavaşlamasına neden olabilir. Tansiyon hastalarının tansiyonlarını yükseltebilir. İçinde bulunan az miktarda kafein, gebelikte sorun yaratabilir.</p>
<h2>Siyah çay nasıl tüketilir?</h2>
<p>Günümüzde sallama çaylar da tercih edilir olsa da, çayın asıl tüketim şekli demleme yöntemidir. Çayı demlemek için çaydanlığın alt kısmına su koyularak kaynatılır. Su kaynadıktan sonra, çaydanlığın demliğine kişi sayısı da göz önünde bulundurularak 5-8 arası tatlı kaşığı kadar çay koyulur. Üstüne kaynamış olan sudan demlikte bir-iki parmak boşluk kalacak kadar eklenir. Çaydanlığın altında azalmış olan suyun üstüne soğuk su eklenerek tekrar kaynaması için ateşe koyulur.</p>
<p>Siyah çayı demlerken dikkat edilmesi gereken nokta, su kaynadığında çaydanlığı hemen almamaktır. Çayın deminin tutması için su kaynadıktan sonra, kısık ateşte bir müddet daha pişmesi gerekir. Çayın demlendiğini anlamak için birkaç dakika sonra demliğe bakılır. Eğer çay dibe çöktüyse demlenmiş demektir.</p>
<p>Demlenen çayı servis ederken çay bardağına, bardağın yarısından biraz azını dolduracak kadar çay, üstüne de kaynar su eklenir. Tercihe göre şeker ilave edilerek içime hazır hale getirilir. Çayın demi, tercihe göre değişebilir. Bardağın yarısı ya da daha fazlası demle doldurulduğunda, çay koyu olacak ve daha acı bir tat meydana gelecektir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.areadewasa.com" target="_blank">http://www.areadewasa.com</a></em></p>

siyah çay

Siyah Çay

<p>Tarçın çayı, Latince adı Cnnamonum Verum olan ve defnegiller familyasında yer alan tarçın ağacının kokulu kabuklarından hazırlanır. Tarçın kabukları, tarçın ağacın genç dallarından elde edilir.</p>
<p>Toz veya çubuk halinde aktarlarda ve marketlerde satılır. Aromatik bir kokuya ve hafif acımtırak tada sahip olan tarçın kabuğu, mutfakta oldukça geniş bir kullanım alanına sahiptir.</p>
<h2>Tarçın çayı nasıl demlenir?</h2>
<p>Tarçın çayı, tarçın tozundan ve kabuklarından yapılabilir. Tarçın kabuklarından çay demleneceği zaman kabuklar suda hafifçe yıkanmalı ve bir tarçın çubuğu dört ya da beş küçük parçaya bölünmelidir. Kaynamış su, tarçın kabuklarının üzerine dökülüp 10 dakika demlenmeye bırakılır. Burada önemli olan tarçın kabuklarının su ile birlikte kaynatılmaması gerektiğidir. Su ile birlikte kaynatılan tarçın kabukları hem vitamininini hem de lezzetini kaybedecektir.</p>
<p>Tarçın çayı için kullanılan standart ölçü, 1 fincan suya orta boy tarçın çubuğu şeklindedir. Çay yaparken toz tarçın kullanılacaksa 1 fincan suya 1, 5 çay kaşığı toz tarçın kullanılmalıdır. Demlenen tarçın çayını tatlandırmak için şeker yerine bal kullanılması tavsiye edilir. Bal dışında süt katılarak de içilebilen tarçın çayına farklı bitkilerden hazırlanan çaylar da eklenebilir.</p>
<h2>Tarçın çayının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Tarçın çayı, kandaki istenmeyen pıhtılaşmayı önler. Kan dolaşımını hızlandırır.</p>
<p>- Şeker eksikliğinde ellerde ve bacaklarda görülen titremeleri azalttığı bilinir.</p>
<p>- Soğuk algınlığı, nezle gibi hastalıkların semptomlarını hafifletir. Aynı zamanda vücut direncini arttırarak hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.</p>
<p>- Mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Özellikle mide kramplarını hafifletir.</p>
<p>- Antibakteriyel özelliğe sahip olan tarçın çayı, enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.</p>
<p>- Yemeklerden önce içilen tarçın çayı açlık hissini azaltır. Oolong çayı ve aspir çiçeği gibi metabolizmayı hızlandıran ve buna bağlı olarak zayıflamaya yardımcı olan bir özelliği olduğu bilinmektedir.</p>
<p>- Tarçın çayı zihin yorgunluğuna iyi gelir, yoğun çalışmanın neden olduğu baş ağrılarını hafifletir. Aynı zamanda tarçın kokusu dikkati arttır ve kısa süreli hafızayı geliştirir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Tarçın çayının zararları nelerdir?</h2>
<p>Dengeli bir şekilde kullanıldığında herhangi bir zararı olmayan tarçın çayı, özellikle zayıflamak için fazla tüketildiğinde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Hassas bünyeli kişilerin tarçın çayı kullanmadan önce dikkat etmesi gerekir. Hamilelik ve emzirme dönemlerinde ise doktora danışılarak tüketilmelidir.</p>

tarcin-cayi

Tarçın Çayı

<p>Giresun'a bağlı Tirebolu’da özel olarak üretilen Tirebolu çayı, hoş kokusu ve yumuşak tadı ile tanınır.  Hindistan kökenli Seylan çayına benzer bir tada sahip olan çay, çay üretilen diğer bölgelere oranla daha fazla güneş olan yerlerden toplanır.</p>
<p>Özel olarak üretilen bu çayın asıl adı “42 Numara Tirebolu Çayı”dır. Parlak kırmızı bir renge, buruk ve aromalı bir tada sahip olan çay, siyah çay gibi makasla değil el ile toplanır. Tirebolu çayı, çay filizinin en üst kısımdaki iki buçuk yaprağından hazırlanır ve toplanan çaylar bekletilmeden aynı gün ya da ertesi gün fabrikada işlenir. Tirebolu çayı, ilaç ve kimyasal madde içermediği için doğal çay olarak bilinir.</p>
<h2>Tirebolu çayı nerede satılır?</h2>
<p>Tirebolu çayı, Rize çayı gibi Türkiye geneline yayılmadığı ve oldukça pahalı bir çay olduğu için marketlerde kolayca bulunmaz. Özellikle Giresun’da satılan Tirebolu çayı, Doğu Karadeniz’de hediyelik çay satan dükkânlarda 500 gramlık mavi kutular içinde bulunabileceği gibi büyük şehirlerde lüks marketlerden de temin edilebilir. Aynı zamanda Tirebolu çayına özel kurulan internet sitelerinden de telefonla sipariş edilebilir.</p>
<h2>Tirebolu çayı nasıl demlenir? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Tirebolu çayı, siyah çay gibi porselen demlikte demlenmelidir ve çay demlemek için kullanılan porselen demliğin deterjan ile değil su ile temizlenmesi gerekir. Çay için kireçsiz ve klorsuz su kullanılır. Kaynayan su bir süre bekletildikten sonra demliğe alınır. Su demliğe dökülmeden önce demlik sıcak su ile çalkalanmalıdır. </p>
<p>Suyun üzerine her fincan için bir çay kaşığı Tirebolu çayı konur ve dört beş dakika demlenmeye bırakılır. Tirebolu çayını beş dakikadan fazla demlendirmek çayın aromasını kaybetmesine neden olacaktır. Çayın kendine özgü aromasını kaybetmemesi için farklı çaylar ile karıştırılmadan içilmelidir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Tirebolu çayı nasıl saklanmalıdır?</h2>
<p>Tirebolu çayı, ambalajı açılmadığı sürece rutubetsiz bir ortamda uzun yıllar saklanabilir. Ambalajı açılan çay ise koku ve nemden hızlı bir şekilde etkilenir ve oksijenle temas ettiğinde lezzetini kaybeder. Çayın lezzetini koruması için vakumlu kavanozların içinde hava almayacak şekilde saklanması ve çaya nemli kaşık değdirilmemesi gerekir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://cayaski.com" target="_blank">http://cayaski.com</a></em></p>

tirebolu-cayi

Tirebolu Çayı

<p>Aromalı çaylar arasında hoş kokusu ve yenileyici etkisiyle öne çıkan yasemin çayı, içeriğindeki maddelerle sağlık açısından pek çok fayda barındırır. Zeytingiller familyasının Jasminum cinsinden olan yasemin, boyu 2,5 – 3 metreye çıkabilen, tropik, çalımsı ve çiçekli bir bitki türüdür. Hoş kokusu ve aroması ile kozmetik sanayinin önemli ham maddelerinden birini oluşturan yasemin bitkisinin yaprak ve çiçekleri, yağ, tonik, çay gibi farklı şekillerde hazırlanır. </p>
<p>Beyaz ya da sarı renkte çiçekler açan bu bitki, aynı zamanda süs bitkisi olarak kullanılır. Akdeniz iklimi özelliklerinde yetişen yaseminin çiçekleri, yaz aylarında sabah erken saatlerde toplanıp kurutulur. Genellikle yeşil çay yaprakları ile birlikte tüketilen yasemin çayı, bazı bölgelerde de siyah çay ile harmanlanarak kullanılır.</p>
<h2>Yasemin çayının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Cilt esnekliğini ve dayanıklılığını korumaya yardımcı olan yasemin çayı; vücudun toksin ve zehirli maddelerden arınmasını sağlayarak, daha sağlıklı ve genç bir cilt görünümüne yardımcı olur.</p>
<p>- Sakinleştirici ve rahatlatıcı etkisiyle stres ve huzursuzluk gibi durumlarda kullanımı yaygındır.</p>
<p>- Antioksidan özelliğiyle, bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen yasemin çayının, kansere karşı etkili olduğu yönünde araştırmalar yapılmaktadır.</p>
<p>- Yağ yakımını hızlandırıcı etkisiyle, kilo vermek isteyen kişiler için yardımcıdır.</p>
<p>- Mide asitlerini düzenlemeye yardımcı olduğu düşünülen yasemin çayı, ülser ve gastrit tedavisinde destek amaçlı kullanılmaktadır.</p>
<p>- Diş çürükleri ve diş eti çekilmelerine önlemeye karşı etkilidir.</p>
<p>- Yasemin çayı, papatya ve melisa çayı gibi sakinleştirici özelliğe sahip olması ve ginseng çayı gibi yaşlanma karşıtı etkisi nedeniyle tercih edilmektedir.</p>
<h2>Yasemin çayı nasıl demlenir?</h2>
<p>Yasemin çayı, yasemin çiçeklerinin toplanıp kurutulmasıyla elde edilir. Yasemin çayını hazırlamak için, 1 demlik kaynamış suya bu karışımdan 1 yemek kaşığı koyarak 5 – 10 dakika demlenmesini beklemek yeterli olacaktır. Bu süreden daha fazla bekletmek çayın acı bir tat almasına neden olur. Sabah ve akşamları birer fincan olarak tüketilmesi önerilen yasemin çayı, kendine has tatlı kokulu aroması ile şeker gerektirmeyen bir bitki çayıdır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yasemin çayının yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Düşük miktarda kafein içeren yasemin çayının, fazla tüketilmesi beynin aşırı uyarılmasına ve beraberinde uykusuzluğa neden olmaktadır. Bu nedenle, tüketimin günlük 2 fincanın üzerine çıkmaması önerilir. Tansiyon düşürücü özelliği nedeniyle düşük tansiyon hastalarının kullanması olumsuz etki yaratabilir. Bunun yanında, hamile ve emziren kadınların, uzman tavsiyesiyle tüketmeleri gerekir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.colungateam.com" target="_blank">http://www.colungateam.com</a></em></p>

yasemin çayı

Yasemin Çayı

<p>"Camellia sinensis" olarak bilinen çay bitkisinin yapraklarından elde edilen yeşil çayın geçmişi oldukça eskiye dayanmaktadır. Milattan önce 3000 yılına kadar uzanan bir geçmişi olduğu rivayet edilen yeşil çayın Çin’de, Japonya’da ve Hindistan’da tıbbi amaçlarla kullanıldığı bilinmektedir. Yeşil çayın ana vatanı ise tıpkı Camellia sinensis bitkisinden üretilen beyaz çay gibi Çin’dir. Öyle ki; eski çağlarda, Çin’de önceleri sadece yeşil çay kullanılmıştır. İlerleyen zaman içinde, yeşil çayın fermente edilmesi ile siyah çay elde edilebildiği keşfedilmiştir.</p>
<p>Yapılan bilimsel araştırmalarla; yeşil çayın sağladığı bilimsel faydalara her gün bir yenisi eklenmektedir.</p>
<h2>Yeşil çayın bileşenleri nelerdir?</h2>
<p>Yeşil çayın bileşenlerinde; kateşinler, epigallokateşin gallat (EGCG) yani flavonoidler ve polifenoller vardır. Yeşil çay ayrıca; selenyum, krom, manganez ve çinko ile E vitamini ihtiva eder. Güçlü bir antioksidan olan yeşil çayda; phytochemical bileşikler karotenoidler, tokoferol, askorbik asit yani C vitamini ve mineraller bulunur. </p>
<h2>Yeşil çayın faydaları</h2>
</p>
<p>-Yeşil çay içeriğinde bulunan polifenoller ile kötü kolesterolü düşürür; iyi kolesterolü yükseltir.</p>
<p>-Güçlü bir antioksidan kaynağı olan yeşil çay kansere karşı korur. Yeşil çaydaki polifenoller, kanserli hücrelerin çoğalmasının durmasına yardımcı olur.</p>
<p>-İçeriğinde bulunan E vitamini ve antioksidanlar ile cilde ve saçlara fayda sağlar.</p>
<p>-Kandaki insülin seviyesini dengeleme özelliği olduğu için zayıflamak isteyenlere yardımcı olur. Ayrıca çeşitli araştırmalar, yeşil çayın bileşenlerinde bulunan epigallokateşin ile vücuttaki yağ yakımını hızlandırdığını ortaya koymuştur; bu yüzden diyet yapanlara önerilmektedir.</p>
<p>-Kalp sağlığına iyi gelir. Yeşil çay içenler, içmeyenlere göre kalp hastalıklarına yakalanma konusunda daha az risk taşır.</p>
<p>-Diş çürüklerini önleyerek diş eti hastalıklarına karşı koruma sağlar.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yeşil çay nasıl demlenir?</h2>
<p>Yeşil çaydan maksimum fayda sağlamak için çayın nasıl demlenmesi gerektiği de büyük önem taşır. Yeşil çayın salınımını hızlandıracağı için bakır, çelik ya da cam demliklerdense porselen demliklerin tercih edilmesi önerilmektedir. Yeşil çay demlerken içme suyu kullanılmalıdır. Porselen demliğe konulan yeşil çayı demlemek için öncelikle su 60 ila 80 derece arasında ısıtılmalıdır. Çay demlemek için genellikle kaynar su kullanılır. Ancak yeşil çay demlerken kaynar su kullanmak kesinlikle yanlıştır. Çünkü kaynar su, yeşil çayın besin değerlerini düşürecek, tadını bozarak acılaştıracaktır. Bu yüzden; porselen demliğe konulmuş yeşil çayın üzerine kaynama noktasına ulaşmamış sıcak su ilave edilmelidir. Yeşil çay, bir dakika ile üç dakika arasında demlenir. Bu süreden sonra, yeşil çay yapraklarının demlikten çıkarılması tavsiye edilmektedir. Aksi halde, demlikte kalan yapraklar, yeşil çayı acılaştırabilir. Yeşil çay demlendikten sonra bal, beyaz ya da esmer şekerle tatlandırılmadan sade bir şekilde içilmelidir. </p>

yeşilçay_146183111

Yeşil Çay

<p>Zencefilgiller familyasından bir bitki olan zencefilin ana vatanının Güneydoğu Asya olduğu sanılmaktadır. Zencefil genel olarak; Batı Afrika ve Hindistan’da yetiştirilir. Zencefilin ekimi ancak tropik bölgelerde; sulak yerlerde ve nemli iklimlerde  yapılabilir.  Uygun iklim koşulları bulunmadığından Türkiye’de zencefil yetişmez. </p>
<p>Zencefil, yemeklerde, tatlılarda, kozmetik sektöründe ve daha pek çok alanda baharat olarak taze, toz ya da yağ olarak kullanılır. Zencefilden maksimum fayda sağlamak adına zencefil çayı yapılır. Zencefil çayı, içerdiği besin değeri ile hastalıklarına şifa bulmak isteyenler için doğal bir seçenektir. </p>
<h2>Zencefil çayının içerdiği vitamin ve mineraller</h2>
<p>Zencefil; demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum, manganez, lif ve potasyum açısından zengindir. Zencefil ayrıca; B6, E ve C vitaminleri ile sodyum, çinko, bakır ve folat içerir. Sağlıklı bir vücudun ihtiyaç duyabileceği besin değerlerini barındıran zencefil, yaygın olarak zencefil çayı olarak tüketilir.</p>
<h2>Zencefil çayının faydaları</h2>
</p>
<p>-Zencefil çayı; mide hastalıklarına iyi gelir. Özellikle yolculuk sırasındaki bulantılar ve karın ağrıları için tavsiye edilir.</p>
<p>-Zencefil doğal bir ağrı kesicidir. Zencefil çayı, baş ağrılarını ve boğaz ağrılarını önlemeye yardımcı olur. </p>
<p>-Adet sancılarında kasları gevşeterek ağrıların hafiflemesini sağlar.</p>
<p>-Zencefil çayı, astımlı hastalar için faydalıdır. Balgamı yumuşatarak akciğerleri rahatlatır. Öksürüğün azalmasını sağlar.</p>
<p>-Sakinleştirici etkisi vardır. Stres anlarında içilecek bir fincan zencefil çayı rahatlatır, sakinleştirir.</p>
<p>-Zencefil sperm kalitesini arttırmaya yarayan bir bitkidir. Ayrıca yumurtalık kanserine karşı zencefil çayı içilmesi önerilmektedir.</p>
<p>-Beyin hücrelerini korur; Alzheimer gibi hastalıkların önüne geçmeye yardımcı olur.</p>
<p>-Zencefil çayı kan akışını etki eder. Kan akışını düzenleyerek kılcal damarlardaki dolaşıma etki eder.</p>
<p>-İçerdiği antioksidanlar ile bağışıklığı güçlendirmeye yardımcıdır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Zencefil çayı nasıl yapılır?</h2>
<p>Doğal bir sağlık kaynağı olan zencefil çayı yapımı oldukça zahmetsizdir. Kabukları soyulan zencefilin rendelenip ya da ince dilimler halinde kesilip demliğe alınmasıyla tıpkı siyah çay gibi demlenebilir. Ancak zencefil çayı yaparken, çayın demleneceği su kaynamamalıdır. Kaynar su, zencefilin besin değerini öldüreceğinden ısıtılan su kaynama noktasına ulaşmadan zencefilin üzerine dökülmelidir. Zencefil çayını demlerken porselen bir demliğin kullanılması tavsiye edilmektedir. Demlenen çay çok bekletilmeden içilmelidir. Zencefil çayı yaparken limon dilimleri de demliğin içine eklenebilir. Sağlığı korumak ve çeşitli hastalıkların tedavisine yardımcı olmak için içilebilecek zencefil çayının küçük çocuklar için zararlı olabileceği bilinmektedir.</p>

zencefil-cayi

Zencefil Çayı

<p>?Zerdeçal zencefilgiller familyasında yer alır ve zerdeçöp, Hint safranı, zerdeçav, safran kökü gibi isimlerle de bilinir.Yoğun olarak Güney Asya'da yetişen zerdeçal, çoğunlukla baharat ya da zerdeçal çayı olarak kullanılır. Zerdeçalın içinden çıkan boyalı özü, kumaşlara renk vermede ve kına içeriğinde de kullanılır. </p>
<p>Zerdeçal çayı, eski devirlerde hastalık tedavilerinde ilaç gibi görülmüştür. Potasyum, demir ve vitaminler bakımından oldukça zengin olan zerdeçal çayının birçok sağlık sorununa iyi geldiği bilinmektedir.</p>
<h2>Zerdeçal çayı nasıl yapılır?</h2>
<p>Zerdeçal çayı hazırlamak için bir cezveye su koyduktan sonra, içine zerdeçal atılır ve yaklaşık 15 dakika civarı kaynatılır. Kaynama süresi geçtikten sonra süzülerek suyu alınır ve zerdeçal bir kenara ayrılır. Kaynamış zerdeçal suyunun içine bal, limon ve zencefil eklendiğinde zerdeçal çayı hazır olur. Zerdeçal çayı hazırlama aşamasında bütün zerdeçal yerine hazır toz zerdeçal da tercih edilebilir.</p>
<p>Köklü ve etli bir bitki olan zerdeçaldan baharat üretmek için ise temizlenip kaynatılan zerdeçalın köklerinin kurutulup öğütülmesi gerekir. Bu nedenle zerdeçal çayını hazırladıktan sonra, cezvede kalan zerdeçal kurutularak baharat olarak değerlendirilebilir ve yemeklere katılabilir.</p>
<h2>Zerdeçal çayının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Zerdeçalın kansere yakalanma riskini azalttığı, tümörlerin çoğalmasına engel olduğu, kist rahatsızlıklarının kötü etkisini engellediği düşünülmektedir.</p>
<p>- Zerdeçal karaciğerin güçlenmesini ve içindeki toksinlerin dışarı atılmasını sağlar.</p>
<p>- Vücuttaki ödemi, iltihabı ve zehri dışarı atmada yardımcı olur.</p>
<p>- Sinir sistemini kuvvetlendirir.</p>
<p>- Mideyi rahatlatarak sindirimi kolaylaştırır, hazımsızlık sorunlarını ortadan kaldırır.</p>
<p>- Hastalık sonrası çabuk toparlanmayı sağlayıcı özelliği vardır.</p>
<p>- Soğuk algınlığı, bademcik iltihabı ve solunum yolu hastalıkları gibi rahatsızlıklarda çabuk iyileşmeyi sağlar.</p>
<p>- Kilo sorunlarında etkilidir.</p>
<p>- Antioksidan özelliği sayesinde hücre yenilenmesinde etkilidir.</p>
<p>- Safra rahatsızlıklarına karşı yararlıdır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Zerdeçal çayının zararları nelerdir?</h2>
<p>Dozunda kullanıldığında birçok yararı olan zerdeçal ve zerdeçal çayının aşırı kullanımı bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Uzun süre ve fazla kullanımı mide, karaciğer ve bağırsak rahatsızlıkları olanlar için zararlı olabilir. Kan ilaçlarıyla birlikte tüketilen zerdeçal, ilaçların etkisini azaltabilir. Hamilelerde ve emziren annelerde mutlaka doktor onayıyla kullanılması önerilir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://3blmedia.com" target="_blank">http://3blmedia.com</a></em></p>