Arzuya göre tarife küçük parçalar halinde doğranmış kuru soğan da ekleyebilirsiniz.Zeytinyağlı pırasa yapımında kullanacağınız toz şeker ve zeytinyağı miktarını damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz.
Hem de Portakal Sulu:
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
Soğan familyasına ait olan ve kış sebzeleri denildiğinde akla gelen ilk sebze olan pırasa, aynı zamanda güçlü bir antioksidan. Düşük kalorili olan ve lifli yapısıyla sindirime yardımcı olan pırasa, pek çok vitamin içeriyor.
Pırasaları bu sefer böreklerin iç harcında kullanmak için değil, bu sefer mis gibi zeytinyağlısını yapmak için kollarımızı sıvıyoruz. Kendine has kokusunu baskılamak için zeytinyağlı pırasayı portakal suyu ilavesiyle hazırlıyoruz. Limon suyu ve toz şekerini de eksik etmiyoruz tabii ki!
Pırasa yemeği bu şekilde çok güzel oluyor, güvenin bize! Dilerseniz ılık ılık, dilerseniz de oda sıcaklığında dinlendirip servis edebilirsiniz. Biz her haliyle seviyoruz! Zeytinyağlı, pirinçli pırasa yemeği tarifimiz hem pratik hem lezzetli bir ana öğün arayanlar için geliyor.
Zeytinyağlı pırasa tarifi videosu burada:
Zeytinyağlı Pırasa Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için184/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram pırasa
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet limon suyu
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 su bardağı içme suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
Zeytinyağlı Pırasa Tarifinin Püf Noktası
Zeytinyağlı tariflerinde, sebzelerin üzerine orta kısmına küçük bir delik açtığınız yağlı kağıt kapatır ve pişirme işlemini kapağı kapalı tencerede bu şekilde gerçekleştirirseniz sebzeler besin ve renk değerlerini korurlar. Zeytinyağının bir kısmını servisi esnasında pırasanın üzerine gezdirebilirsiniz.
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı pırasa için dış kabuklarını ve kök kısımlarını ayıkladığınız 500 gram pırasayı bol suda yıkadıktan sonra verev şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye kestiğiniz 2 adet havucu pırasalarla uyumlu olacak şekilde kesin.
Geniş tabanlı bir tencereye sırasıyla doğranmış pırasa ve havuçları yerleştirin. Duruladıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 2 yemek kaşığı pirinci üzerlerine serpiştirin. 1 çay bardağı zeytinyağının yarısını ekleyerek hafifçe kavurun.
Bir kasede 1 su bardağı portakal suyu, 1 adet limonun suyu ve 1 su bardağı içme suyunu birleştirin. Ardından tenceredeki pırasaların üzerine ekleyin.
1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1,5 çay kaşığı tuzu da ilave ederek hafifçe karıştırın.
Üzerine kalan zeytinyağı gezdirdiğiniz pırasayı, kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
Arzuya göre ılık ya da soğuk olarak limon dilimleri eşliğinde servis edin. Şifa kaynağı kış sebzesi pırasayı tüm sevdiklerinizle paylaşın. Zeytinyağlı pırasa hazır. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Pırasa Pişirme Önerisi
Zeytinyağlı Pırasa Tarifinin Servis Önerisi
Servis tabağına aldığınız pırasayı arzuya göre toz zerdeçal ve yeni bahar gibi baharatlarla tatlandırarak servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Pırasa İçin Pırasa Nasıl Doğranmalı?
Zeytinyağlı pırasa için pırasalar çoğu zaman halka halka ya da verev şekilde doğranır.
Pırasanın Kararmaması İçin Ne Yapılmalı?
Doğranan pırasaları pişirme öncesinde limonlu suda bekletebilirsiniz.
Zeytinyağlı Pırasaya Havuç Şart mı?
Hayır, şart değil. Fakat havuç:
- Yemeğe doğal tatlılık verir.
- Renk katar.
Yemeğin Acı Olmaması İçin Hangi Püf Noktalarına Dikkat Edilmeli?
- Soğanı yakmadan kavurun.
- Çok yüksek ateşte pişirmeyin.
Zeytinyağlı Pırasa Kaç Dakikada Pişer?
Orta ateşte, kapağı kapalı 25-30 dakika içinde yumuşayacaktır.
Zeytinyağlı Pırasa Ertesi Gün Daha mı Lezzetli Olur?
Evet. Zeytinyağlı pırasa, dinlendikçe lezzeti oturan yemeklerden.
Zeytinyağlı Pırasa Kaç Gün Saklanabilir?
Buzdolabında ve ağzı kapalı tencerede 3-4 gün güvenle saklayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Pırasa Sıcak mı Soğuk mu Servis Edilir?
Zeytinyağlı pırasa soğuk veya ılık servis edilir.