Yoğurtlu Kalburabastı Tarifi
Tatlı tariflerinden en gelenekseli karşınızda. Şerbetini tam çeken bir kalburabastı hazırlıyoruz. Üstelik içerisinde katı yağ yok ve kıvamı da mükemmel! Yoğurt, karbonat ve sıvı yağ sayesinde Bu muhteşem dokuya kavuşuyor, çay saatlerinizin en vazgeçilmez lezzetlerinden de birine dönüşüyor. Aman diyelim püf noktalarına dikkat! Kalburabastının en güzel hali karşınızda! Çay saatlerinize, Ramazan ayında iftar sonrası çaylarınızın yanına çok yakışacak bu tarif. Yoğurtlu kalburabastı tarifimize davetlisiniz.
Yoğurt kullanmamızın sebebi yumuşacık bir dokusu olmasını sağlamak. Karbonat sayesinde de tam kıvamında kabarıyor. İçerisindeki sıvı yağ da onun hafif ve ağızda dağılan bir kıvamda olmasını sağlıyor. Dilerseniz içerisine ceviz de ilave edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, ikramlıkların en lezzetlerinden biri olacak yoğurtlu kalburabastı tarifimize buyur ediyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
14 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı irmik
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
- 1 silme çay kaşığı karbonat
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
İçi için:
- 100 gram ceviz içi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yoğurtlu Kalburabastı Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz içerisine ceviz ilave ederek de tarifimizi hazırlayabilirsiniz. Unu ilave ederken azar azar ilave etmeye özen gösterin. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin. Üzerine dilerseniz Hindistan cevizi, Antep fıstığı vb serpebilirsiniz. Kalburabastı hamurunun daha şekerli olmasını isterseniz içerisine 3-4 yemek kaşığı kadar pudra şekeri ilave edebilirsiniz. Daha kıyır kıyır bir hamur elde etmek istiyorsanız içerisine 1 çay bardağı kadar eritilmiş tereyağı ekleyip sıvı yağ miktarını da 1/2 su bardağı kadar azaltabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
İlk olarak şerbet için şeker, su ve limon dilimini uygun bir tencereye alın.
Şeker eriyinceye kadar karıştırın. 20 dakika kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt ve yumurtayı karıştırma kabına alıp çırpın.
Tuz, irmik, kabartma tozu, karbonat ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Rendenin ince tarafına koyup elinizle açtırın. İçine bir parça ceviz koyun.
Hamuru yavaşça katlayın ve üst kısmına dokunmadan yanlardan tutarak hamuru tepsiye dizin.
Bu şekilde bütün hamuru hazırlayın.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Fırında çıkar çıkmaz şerbeti üzerine dökün.
Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak. Şerbeti iyice çekip dinlendirdikten sonra üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.