Yeşil Zeytin Böreği Tarifi
Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
Peynirli, patatesli, kıymalı börekleri çok fazla görmüşsünüzdür. Bu tarz bir böreği ise daha önce görmediğinize eminiz. İçerisinde hem kıyma, hem ceviz, hem de böreğe ismini veren yeşil zeytin var. "Yeşil zeytin mi?" dediğinizi duyar gibiyiz. Bu böreğe o kadar yakışıyor ki, tadınca Gaziantep lezzetlerinin muhteşem olduğuna bir kez daha ikna olacaksınız.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 500 gram
- 1/2 paket yaş maya (20 gr)
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 1,5 yemek kaşığı sade yağ
- 200 gram kıyma (az yağlı)
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı
- 1 çay kaşığı
- 1 çay kaşığı
- 200 gram
- 6 dal taze soğan (doğranmış)
- 1 demet maydanoz (kıyılmış)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı sade yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İç harcı için; kıymayı tencerede kavurup üzerine soğanları ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
Üzerine ceviz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kıymalı harç soğuduktan sonra, doğranmış yeşil zeytinleri ve tüm taze yeşillikleri ekleyip karıştırın.
Hamuru için; unu bir kaseye alıp ortasına çukur açın. Maya, ılık su ve tuzu ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz.
Hamuru oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye bölüp yuvarlak olacak şekilde açın, harcı içine doldurup yarım ay şeklinde kapatın.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alıp 200 derece ısıtılmış fırında kontrollü olarak 10 dakika pişirin.
Arada çıkarıp böreklerin üzerine sade yağ sürün ve üzeri hafif kızarana dek fırınlayın.
Fırından çıkardıktan sonra dilerseniz tekrar sade yağ sürüp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!