Yahnili Yumurta Tarifi
Daha önce sayısız yahni tarifi görmüş, tatmış olabilirsiniz. Lakin böylesini denemediğinize eminiz. Bu tarifte et yerine yumurta kullanıyor, en az onun kadar lezzetli olacağını vaadediyoruz. Mükemmel bir salçalı baz yapıyoruz, aralarına yumurtayı ekliyoruz. Tazecik yeşillikler ile servis edebilir, her lokmada bu muhteşem yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
Ekmeksiz tadı çıkmaz bizce, o yüzden sizin için buraya muhteşem ekmek tariflerini de ekliyoruz. Beyaz peynir ve kavrulmuş susam ile servis ettiğiniz bu yahnili yumurtanın üzerine birkaç damla zeytinyağı da gezdirirseniz değmeyin keyfinize!
Yahninin en vejeteryan ve doyurucu hali ile sizleri baş başa bırakıyoruz o halde. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2 adet kuru soğan
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tutam tuz
- 2 adet kırmızı biber
- 1 tutam kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 adet domates
- 1 su bardağı sıcak su
- 4 adet yumurta
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı beyaz peynir
- 1/4 bağ kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, geniş bir tavada 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve bir tutam tuzla birlikte orta ateşte sotelemeye başlayın.
Biberleri de şeritler halinde doğrayıp hafif yumuşayan soğanlara ekleyin, kavurmaya devam edin.
Biberler de yumuşayınca baharatları ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyin, bir tutam tuz ve sıcak su ekleyip karıştırın. Ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen sosun içine yemek kaşığının arkasıyla boşluklar yapın, içlerine çok az daha zeytinyağı koyup yumurtaları deliklerin ortasına kırın.
Bir spatula ile sadece yumurtaların beyazlarını karıştırarak pişmelerini sağlayın.
Yemeği ocaktan alın; beyaz peynir parçaları, maydanoz yaprakları, kavrulmuş susam taneleri ve zeytinyağı ile üzerini süsleyip servis edin. Afiyet olsun!