Sarımsak ve defne yaprağı (arzuya göre biberiye) yahniye ayrı bir aroma katacaktır. Arzuya göre patates ve havuç gibi kök sebzeleri yahniye katabilirsiniz. Yahniyi, tüm malzemeleri çiğden katıp düdüklü tencerede daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Yahni Tarifi
Arpacık soğanların tadına tat kattığı, sevilen tencere yemeklerinin başında gelen yahniyi, bugün kırmızı etle hazırlıyoruz. Soğanın aromasının sindiği, ağır ateşte pişen etin tadına doyum olmuyor. Et yemeklerinin en doyurucularından olan bu arpacık soğanlı, etli yahni tarifini evde kolayca hazırlayın ve sevdiklerinizle paylaşın. Ekmeği suyuna bandıra bandıra yemelik, her çatalda lezzete doymalık eşsiz bir tarif. Haydi mutfağa doğru yol alalım!
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 500 gram yağsız kuşbaşı et (dana veya kuzu eti)
- 10-15 adet arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yahni Tarifinin Püf Noktası
Arpacık soğanları önceden ılık suda bekletip kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Dana etlerini düdüklüye alın ve kavurun.
Suyunu salıp çektikten sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın.
Ayrı bir tencereye yağı alın. Domates salçasını ekleyip kavurun. Üzerine etleri alın.
Arpacık soğanları da ekleyin.
Suyunu ve tuzunu ilave edip soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
Soğanların dağılmaması için pişirme işlemini kısık ateşte ve çok fazla karıştırmadan sürdürün.
Yahni tarifiniz hazır. Afiyet olsun.
Yahni Pişirme Önerisi
Yahni Tarifinin Servis Önerisi
Pirinç pilavıyla servis ederek yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.