Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi
Turşu kurunca olmasını beklemek için biraz sabır biraz da zaman gerekiyor. Ancak bu yağlı kırmızı biber turşusu için bu kurallar geçerli değil.
Yapımı oldukça kolay evet, onun dışında da hazırlar hazırlamaz hemen yenmeye hazır olması gibi şahane bir özelliği de var. Üstelik bu kırmızı biber turşusu kavanozlara konulduktan sonra 1 aya kadar tazeliğini koruyarak afiyetle de tüketiliyor.
Her yemeğin yanında bu tarifi yapmak ve keyifle tüketmek isteyeceksiniz. Mevsimindeki biberlerden hazırlayabileceğiniz en kolay turşu tarifi karşınızda! Ben turşu yapmayı bilmiyorum diyenleriniz bile kolaylıkla bu tarifi hazırlayabilecek. Hadi, evde kendi turşusunu yapmayan kalmasın. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 kg. kapya biber
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 8-9 diş sarımsak
- 8-9 dal maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifinin Püf Noktası
Biberleri eşit boyutta doğrayın. Böylece turşunun olgunlaşma süreci daha homojen olur.
Nasıl Yapılır?
Yağlı kırmızı biber turşusu için önce kapya biberleri güzelce yıkayıp sap kısımlarını kestikten sonra dikey bir şekilde ortadan ikiye kesin ve tohumlarını temizleyin.Biberleri yaklaşık iki parmak kalınlığında doğrayın.
Bir tencereye sirkeyi, zeytinyağını ve kaya tuzunu ekleyip karıştırın ve kaynatın. Daha sonra doğradığınız biberleri de tencereye alıp yaklaşık 5 dakika haşlayın. Diriliğini kaybeden biberleri geniş bir tepsiye alıp soğumaya bırakın.
Maydanoz ve sarımsakları doğrayın.
Soğuyan biberlere, doğradığınız maydanozları, birkaç parçaya böldüğünüz sarımsakları ekleyip karıştırın.
Bir kavanoza hazırladığınız biberleri doldurun ve üzerine tepsinin dibinde kalan yağ ve sirke karışımını boşaltın.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve 1 gece dışarıda beklettikten sonra buzdolabına kaldırın. Yağlı biber turşunuz hazır! Afiyet olsun!