Vişne Soslu Yoğurt Keki Tarifi
Canınız tatlı çekti ama nasıl bir şey istediğinizi bilmiyor musunuz? Hani olur ya şerbetli tatlı mı sütlü tatlı mı karar veremezsiniz, çikolata da istemezsiniz. İşte tam o noktada daha farklı tatlar tatmak gerekir. Bu vişne soslu yoğurt keki de hem tatlı krizlerine harika bir çözüm, hem de misafirlerinize servis edeceğiniz lezzetli ve farklı bir tarif.
Aslında Almanya'ya yolu düşmüş olanlar belki bilir. Cheesecake olarak bildiğimiz pastayı, Almanya'da yemek istediğinizde karşınıza daha farklı bir cheesecake gelir. Çünkü içerisine labne peyniri yerine quark, yani sütün peynir mayası ile bekletilip pıhtılaşmasıyla oluşan peynir altı suyundan geri kalan bir süt ürünü olarak bilinen 'yoğun kıvamlı yoğurt' konulur.
Bu da çok başka bir tat katar ve o pastayı satan pastaneler müthiş kokar! Biz de bu pastadan ilham aldık, süzme yoğurt ile yoğurt keki yaptık. Aslında ne kek ne de pasta, ikisinin tam ortası muhteşem bir lezzet. Üzerine vişne sosu ile hafif tatlı-ekşi tat bir başka oluyor. Siz daha tatlı olmasını isterseniz çikolata sosu ile de bu pastanın tadını çıkarabilirsiniz. Videoyu aşağıya bırakıyoruz ve afiyetler diliyoruz
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
60 dakika
Malzemeler
Tabanı için:
- 175 gram un
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
- 1 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İç dolgusu için:
- 1 kilogram süzme yoğurt
- 5 adet yumurta
- 1 paket vanilyalı puding (toz halinde marketlerde satılan)
- 150 gram şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Vişne Sosu İçin:
- 400 gram vişne (dondurulmuş ürün de kullanabilirsiniz)
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Bir kasede un, tereyağ, yumurta, toz şeker ve kabartma tozunu karıştırın.
Güzelce yoğurun.
Yoğurulan hamurun üçte ikisini ayırın.
Merdane yardımıyla açın.
Altına pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz kelepçeli kek kalıbına yerleştirin.Kalan hamuru ikiye bölüp, iki adet ince uzun rulo yapın ve merdane ile açarak kek kalıbının kenarlarını elinizle hafifçe bastırarak kaplayın.
Çatal ile bastırarak üzerine çizikler atın ve üst malzemeyi hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
Üst malzemesi için bir kapta yumurta, şeker ve sıvı yağı iyice karıştırın.
Üzerine bir paket hazır toz vanilyayı ekleyip, karışıma iyice yedirin.
Toz pudingi iyice yedirdikten sonra süzme yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
Kek kalıbını buzdolabından çıkarın ve karışımı hamurun üzerine döküp üzerini spatula yardımıyla düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kapağını hiç açmadan 1 saat pişirin.
1 saat piştikten sonra fırını kapatın ve kapağını hiç açmadan keki 10 dakika bu şekilde bekletin. Buzdolabında 2 saat bekletin.
Bu sırada bir sos tenceresi ya da tavasında vişne ve şekeri, şeker eriyene kadar pişirin. 2 yemek kaşığı su ile sulandırılmış nişastayı üzerine dökün ve tekrar karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca altını kapatın ve ocaktan alın. Kek soğuduktan sonra vişne sosunu üzerine dökün ve servis edin.
Afiyetler olsun.