Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Çikolata Krizlerine:

Unsuz Sufle Tarifi

Bu sufle bir başka. Yumurta sayısı ve bitter çikolata oranı gözünüzü korkutmasın, bu sufle tarifinde un yer almıyor. Fakat 12 dakika gibi kısa bir sürede mis gibi çikolatalı tatlınız hazır oluyor.

Servisinde çırpılmış krema, pudra şekeri ya da dondurma... Seçim sizin.

Çikolatalı Sufle Tarifi, Çikolatalı Tatlı Tarifleri, Sufle Yapmanın Püf Noktaları, Akışkan Sufle, Tencerede Sufle
Alp Tuncer
EDİTÖR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ...
KALORİ:1 porsiyon için329/kcal
1 adet için;
  • 8 gram protein
  • 23 gram karbonhidrat
  • 23 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 40 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 125 gram bitter çikolata
  • 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 4 adet yumurta
  • 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 4 damla taze sıkılmış limon suyu
  • 1 yemek kaşığı su

Sufle kaplarını yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1/2 yemek kaşığı kakao

Unsuz Sufle Tarifinin Püf Noktası

İçi yoğun ve ıslak çikolatalı kalması gereken sufle tarifi, fanlı fırınlarda daha kısa sürede pişmekte ve içi kuru kalabilmektedir.

Nasıl Yapılır?

  1. Cam bir kaseye aldığınız tereyağı ve bitter çikolata parçalarını; kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.

  2. Yumurtaları dikkatlice kırın. Ak ve sarı kısımlarını ayrı kaplara alın. Yumurta beyazlarını çok az tuz ilavesiyle katı bir kıvam alana kadar hızlıca karıştırın.

  3. Pudra şekeri ve taze sıkılmış limon suyu ilavesiyle karıştırma işlemini kısa bir süre daha sürdürün. Toz şeker ve suyu küçük bir cezvede şeker taneleri tamamen eriyene kadar ısıtın.

  4. Ayrı bir kaba ayırdığınız yumurta sarılarını vanilya özütü ilavesiyle karıştırmaya başlayın. Tamamen erimiş ve soğumuş şekerli su karışımını azar azar ilave edip karıştırma işlemini sürdürün. Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ve tereyağı karışımıyla harmanlayın.

  5. Porsiyonluk sufle kaplarını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla yağlayın. Üzerlerine az miktarda kakao eleyin.

  6. Çikolatalı karışımın içine katı bir kıvam alan çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatli bir şekilde azar azar ekleyin. Çok fazla sönmemesi için bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.

  7. Porsiyonluk kapları üzerlerinde az miktarda boşluk kalacak şekilde hazırladığınız sufle karışımıyla doldurun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 12 dakika kadar pişirin.

  8. Fırından çıkan sıcak sufleleri arzuya göre ters çevirip servis tabaklarına alın ve sevdiklerinizle paylaşın.

Unsuz Sufle Pişirme Önerisi

Isıya dayanıklı porsiyonluk seramik kase, toprak güveç kabı ya da hazır satılan alüminyum folyodan yapılmış sufle kapları kullanabilirsiniz.

Unsuz Sufle Tarifinin Servis Önerisi

Fırından çıkan sıcak sufleleri arzuya göre çırpılmış krema, pudra şekeri ya da bir top dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Glutensiz ve Lezzetli: Yulaf Unlu Elmalı Turta
Fit Vegan Alternatif: Avokadolu Puding
Lezzetiyle Tam Puan Alacak: Fit Profiterol